Voici une recette simple pour faire des pancakes :

Ingrédients :

250g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
25cl de lait
50g de beurre fondu

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
Versez le mélange liquide dans le bol contenant la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour graisser la surface de la poêle.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake, puis retournez-le et faites cuire l’autre côté pendant environ une minute.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en ajoutant du beurre à la poêle au besoin.

Servez les pancakes chauds, accompagnés de sirop d’érable, de confiture ou de tout autre garniture de votre choix. Bon appétit !