Cuisine Info

Les paysans le savent : les pommes sans taches ne sont pas toujours les meilleures

Au moment de choisir ses pommes, on privilégie bien souvent celles qui arborent une peau impeccable. Pourtant, certaines marques brunes,

Comment conserver ses fromages plus longtemps sans qu’ils se dessèchent ou perdent leurs qualités gustatives ? Une experte partage une astuce

Pour bien choisir ses produits au supermarché, l’experte conseille de se fier à autre chose que le Nutri-Score, qu’elle juge

Certains plats en verre allant au four résistent beaucoup mieux aux changements brusques de température que d’autres. Bon à savoir

Bol fumant, fromage qui file et odeur de beurre noisette : au restaurant, la soupe à l’oignon gratinée attire les

La préparation des œufs brouillés peut réserver des surprises. La texture caoutchouteuse, des morceaux trop fermes ou des œufs trop

Velouté de champignons : une version gourmande revisitée L’automne revient et avec lui les cueillettes de champignons. Présents dans les

Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France et personnalité de Top Chef, a fait de l’île flottante son dessert fétiche. Dans

Pour obtenir une viande tendre, il faut sortir la viande du réfrigérateur avant cuisson, expliquent des bouchers. Ce réflexe simple

Le bœuf bourguignon garde la vedette des dimanches, mais il a un rival discret dans la cocotte familiale : le

Cet apéritif évoque les vacances et se prépare sans passer des heures en cuisine. Selon une recette publiée dans un