Voici une recette de madeleines traditionnelle :

Ingrédients :

3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de beurre fondu
Zeste d’un citron

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez la farine tamisée et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez ensuite le beurre fondu et le zeste de citron, et mélangez à nouveau.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Beurrez et farinez les moules à madeleines, puis remplissez-les aux deux tiers avec la pâte.
Enfournez les madeleines pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
Sortez les madeleines du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Bon appétit !