Voici une recette de salade de jeunes pousses avec fraises et fromage de chèvre
Ingrédients :
- Jeunes pousses (mélange de roquette, de pousses d’épinards, de laitue, etc.)
- 200 g de fraises fraîches, lavées, équeutées et tranchées
- 100 g de fromage de chèvre frais, émietté
- 50 g de noix (amandes effilées, noix de pécan, ou noix au choix), légèrement grillées
- Vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Instructions :
- Commencez par préparer les jeunes pousses en les rinçant à l’eau froide et en les égouttant soigneusement. Disposez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez les fraises tranchées sur les jeunes pousses. Veillez à répartir uniformément les fraises pour une répartition équilibrée des saveurs.
- Émiettez généreusement le fromage de chèvre frais sur la salade. Répartissez-le de manière homogène pour qu’il soit présent dans chaque bouchée.
- Dans une petite tasse ou un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
- Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée. Utilisez juste assez pour enrober légèrement les ingrédients. Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigrette selon vos préférences.
- Saupoudrez les noix légèrement grillées sur la salade. Les noix ajoutent une texture croquante et une saveur délicieuse à la salade.
- Une fois tous les ingrédients assemblés, mélangez délicatement la salade pour répartir la vinaigrette et les autres ingrédients de manière uniforme.
- Servez immédiatement la salade de jeunes pousses avec fraises et fromage de chèvre pour profiter de sa fraîcheur maximale.
Cette salade est parfaite pour les déjeuners légers, les dîners estivaux ou même comme accompagnement pour un barbecue. Elle offre une combinaison irrésistible de saveurs sucrées, acidulées et crémeuses qui ravira vos papilles gustatives. Profitez-en !