Voici une recette simple et délicieuse de frites maison :
Ingrédients :
- Pommes de terre (environ 4 à 5 pommes de terre moyennes)
- Huile végétale (pour la friture)
- Sel (selon votre goût)
- Épices (facultatif, comme du paprika, de l’ail en poudre, etc.)
Instructions :
- Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement pour enlever toute la saleté. Coupez-les en bâtonnets d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Essayez de garder une taille uniforme pour une cuisson uniforme.
- Faites tremper les bâtonnets de pommes de terre dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes à 1 heure. Cela aidera à enlever l’amidon supplémentaire et à obtenir des frites croustillantes.
- Égouttez les pommes de terre et séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
- Chauffez l’huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à une température d’environ 175-180°C (350-360°F).
- Faites frire les pommes de terre en petites quantités à la fois pour éviter de surcharger la casserole, ce qui peut baisser la température de l’huile et rendre les frites grasses. Faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Une fois cuites, retirez les frites de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Assaisonnez les frites chaudes avec du sel et des épices selon votre goût. Servez immédiatement et dégustez vos délicieuses frites maison !
Astuce : Vous pouvez expérimenter avec différentes épices pour ajouter de la saveur à vos frites, comme du poivre noir, du romarin, du thym ou même du parmesan râpé pour une touche gourmet.