Découvrez notre délicieuse recette de poisson au barbecue pour éblouir vos convives !

L’été est enfin là et il n’y a rien de mieux qu’un bon barbecue en plein air pour célébrer les beaux jours. Pour changer des traditionnelles grillades de viande, pourquoi ne pas essayer notre savoureuse recette de poisson au barbecue ? Facile à réaliser, saine et pleine de saveurs, elle est idéale pour impressionner vos invités et régaler toute la famille. Suivez le guide !

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud, le flétan ou le bar)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 citrons (1 pour le jus, 1 en tranches fines)
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais haché
• Optionnel : quelques rondelles de piment pour les amateurs de sensations fortes

Instructions

1. Préparation de la marinade :
   • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron, l’ail émincé, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.
   • Enduisez généreusement les filets de poisson de cette marinade, puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Plus le poisson marine, plus il sera savoureux !
2. Préparation du barbecue :
   • Préchauffez votre barbecue à une température moyenne-élevée. Si vous utilisez un barbecue à charbon, assurez-vous que les charbons sont bien allumés et qu’ils ont une couleur grise et rougeoyante avant de commencer à cuire.
3. Cuisson du poisson :
   • Déposez délicatement les filets de poisson sur la grille du barbecue. Pour éviter qu’ils ne collent, vous pouvez utiliser une grille spéciale pour poisson ou les placer sur une feuille de papier aluminium légèrement huilée.
   • Faites cuire chaque côté pendant environ 4-5 minutes, en fonction de l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
   • En fin de cuisson, ajoutez les tranches de citron sur les filets pour une touche d’acidité et de fraîcheur.
4. Dressage et service :
   • Disposez les filets de poisson grillés sur un plat de service. Parsemez de persil frais haché et, pour ceux qui aiment les plats relevés, ajoutez quelques rondelles de piment.
   • Accompagnez ce délicieux poisson d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas équilibré et gourmand.

Astuce du Chef

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches (comme du thym ou du romarin) directement sur les charbons ardents. Cela parfumera délicatement votre poisson pendant la cuisson.

Essayez cette recette dès votre prochain barbecue et laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants et sa simplicité de réalisation. Abonnez-vous à notre newsletter pour découvrir d’autres recettes exclusives et astuces culinaires qui feront de vous un véritable chef à domicile !

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