Recette de mixed grill au barbecue: un festin estival inoubliable
L’été approche à grands pas et rien ne célèbre mieux les beaux jours qu’un barbecue convivial entre amis et en famille. Découvrez notre recette irrésistible de Mixed Grill au Barbecue, une explosion de saveurs qui ravira tous vos convives. Préparez-vous à transformer votre jardin en un véritable festin estival !
Ingrédients pour 4 personnes:
Viandes :
- 4 côtelettes d’agneau
- 4 saucisses de boeuf
- 4 blancs de poulet
- 4 tranches de lard fumé
Marinades :
Marinade pour l’agneau:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- Jus d’un citron
- Sel et poivre
Marinade pour le poulet:
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Marinade pour les saucisses et le lard:
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Accompagnements :
- Légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines)
- Salade verte
- Pain pita ou baguette
Instructions:
- Préparation des marinades :
- Dans trois bols séparés, mélangez les ingrédients de chaque marinade.
- Placez les côtelettes d’agneau, les blancs de poulet et les saucisses et le lard dans des sacs refermables distincts et versez les marinades respectives.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit pour une meilleure imprégnation des saveurs.
- Préparation du barbecue :
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.
- Huilez légèrement la grille pour éviter que les viandes n’attachent.
- Cuisson des viandes :
- Commencez par griller les côtelettes d’agneau pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Grillez ensuite les blancs de poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Ajoutez les saucisses et le lard et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 5-6 minutes.
- Grillade des légumes :
- Coupez les légumes en tranches épaisses, assaisonnez-les d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Grillez les légumes environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Dressage :
- Disposez les viandes et les légumes grillés sur un grand plat de service.
- Accompagnez d’une salade verte fraîche et de pain pita ou de baguette grillée.
Conseils du chef:
- Variez les plaisirs : N’hésitez pas à ajouter d’autres types de viandes comme des côtes de porc ou des crevettes marinées pour un mixed grill encore plus diversifié.
- Boissons d’accompagnement : Servez votre mixed grill avec un vin rouge léger ou une bière artisanale pour compléter parfaitement les saveurs de la viande grillée.
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Cette recette est non seulement facile à suivre mais promet également de faire de vos repas d’été un moment de pur bonheur. Invitez vos amis, allumez le grill, et régalez-vous avec ce mixed grill exceptionnel !