Voici une sélection de recettes de grands chefs

Aujourd’hui : Coquilles Saint-Jacques à la Truffe Noire – Par Alain Ducasse

Ingrédients :

• 12 coquilles Saint-Jacques
• 50g de truffe noire
• 100g de beurre
• Sel et poivre
• 1 citron

Préparation :

1. Nettoyer les coquilles Saint-Jacques et les sécher délicatement.
2. Râper les truffes noires.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Ajouter les coquilles Saint-Jacques et les faire cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Ajouter les truffes râpées dans la poêle et bien mélanger pour enrober les coquilles Saint-Jacques.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
7. Servir chaud avec une garniture de votre choix.