Astuce facile pour éplucher une courge butternut sans effort

Une astuce simple pour éplucher une courge butternut sans effort

La préparation de la courge butternut peut s’avérer fastidieuse. Sa peau dure et sa forme ronde compliquent son épluchage, et sa chair ferme résiste souvent aux couteaux. De plus, elle roule sur la planche, ce qui peut être dangereux.

Pour faciliter cette étape, un chef professionnel partage une technique ingénieuse. Avant de commencer à éplucher, il conseille de passer la courge au micro-ondes. Selon lui, cela permet de ramollir la peau sans cuire la chair. Il recommande de piquer la courge avec un couteau, puis de la faire chauffer environ cinq minutes à pleine puissance. Si la courge est trop volumineuse pour le micro-ondes, il est possible de la mettre au four traditionnel, à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Une fois cette étape réalisée, la peau se détachera plus facilement, et le couteau s’enfoncera plus aisément dans la chair. Résultat : la courge se découpe sans effort, et sa cuisson suivante sera accélérée. Attention, il ne faut pas oublier de piquer la courge avant la chauffe pour éviter qu’elle n’explose.

Avec cette astuce, plus besoin de se battre avec la peau du butternut ou de s’écharper la main. En quelques minutes au micro-ondes, la courge devient beaucoup plus facile à préparer.