Stéphanie Le Quellec : ses débuts et sa passion en cuisine révélés

Stéphanie Le Quellec : ses débuts et sa passion pour la cuisine

Ce dimanche 2 novembre, Frédéric Lopez accueillait trois personnalités dans l’émission Un dimanche à la campagne, diffusée sur France 2. Parmi elles, la célèbre cheffe cuisinière Stéphanie Le Quellec, gagnante de Top Chef en 2011, le romancier Olivier Norek et le chanteur Bénabar.

Au cours de l’émission, Stéphanie Le Quellec est revenue sur ses débuts dans la cuisine. Issue d’une famille passionnée par la gastronomie, elle a découvert sa vocation dès l’enfance. Elle cuisinait déjà à l’âge de 7 ans.

Le soutien de ses parents

Stéphanie Le Quellec explique avoir confié à ses parents, à l’âge de 14 ans, son désir d’intégrer une école hôtelière. Elle a été surprise par leur réaction : ils lui ont dit qu’il fallait qu’elle fasse ce qu’elle aimait, si elle était sûre de son choix. Ils ont alors cherché une école pour elle.

Mais lors d’un entretien, le directeur de l’établissement de l’époque lui a conseillé de suivre un Bac technologique, en lui disant qu’elle pourrait travailler en salle ou en hébergement. Stéphanie a insisté pour préciser qu’elle voulait faire de la cuisine, car c’était sa véritable passion. Elle se souvient avoir répondu : « Oui mais moi, c’est la cuisine que je veux faire. Le reste, c’est bien, mais ça m’intéresse moins. »

Des mots durs qui ont renforcé sa détermination

Le directeur lui aurait alors répondu que des jeunes femmes avant elle qui voulaient faire ce métier avaient abandonné au bout de trois mois. Il lui aurait dit qu’au bout de trois mois, elle serait probablement contente de changer de voie.

Au lieu de la décourager, ces paroles ont galvanisé Stéphanie Le Quellec. Elle confie qu’elles lui ont donné « une espèce de rage d’y arriver » pour lui prouver que sa place était en cuisine. Elle ajoute : « Bah moi, à chaque fois qu’on m’explique que je ne vais pas y arriver, j’aime bien montrer que j’ai raison. »

Après avoir intégré le lycée hôtelier Albert-de-Mun à Paris, Stéphanie Le Quellec a obtenu son BTS à l’âge de 19 ans.