Découvrez la soupe grecque réconfortante facile et rapide à préparer
Une soupe grecque qui réchauffe et se prépare en un rien de temps
Depuis qu’elle a goûté cette soupe dans un restaurant grec, une cuisinière ne peut plus s’en passer. Facile à préparer, saine et réconfortante, c’est la recette idéale pour se réchauffer pendant l’hiver.
Une recette simple et authentique
Qui a dit que la cuisine grecque était réservée à l’été ? Pas Lou Elsener, une influenceuse culinaire connue sous le nom de Louloukitchen. Sur les réseaux sociaux, elle partage une recette grecque adaptée à la saison froide. Elle explique que cette soupe, qu’elle a découverte dans un restaurant, l’a rapidement conquise. La recette, appelée Fakès, est très populaire en Grèce. Une internaute témoigne : elle la mangeait souvent avec sa grand-mère durant son enfance, et de nombreuses familles grecques en consomment régulièrement.
Les ingrédients pour la soupe grecque Fakès
Ce qui rend cette soupe si appréciée, c’est sa simplicité et l’harmonie des saveurs. La recette associe des lentilles, des carottes, du citron, de l’origan, des olives et de la feta. Ce mariage méditerranéen est particulièrement réussi. Voici la liste des ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon rouge
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon
- 2,5 litres d’eau
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 2 feuilles de laurier
- 1 demi-bloc de feta
- 1 poignée d’olives de Kalamata
- 1 citron
Comment préparer la soupe en 30 minutes
Pas besoin d’utiliser un mixeur, la soupe se sert telle qu’elle. Voici les étapes :
- Émincez l’oignon, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Faites revenir l’oignon et les carottes dans une marmite avec un peu d’huile d’olive.
- Quand ils commencent à dorer, ajoutez les lentilles rincées, le laurier, le cube de bouillon, l’origan, le concentré de tomates et l’ail pressé.
- Versez de l’eau à hauteur et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, servez la soupe avec des morceaux de feta, des olives, un filet de jus de citron et un peu de zeste. Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de déguster.
Une soupe pleine de saveurs et de chaleur
Simple, nourrissante et riche en caractère, la Fakès est idéale pour l’hiver. La douceur des lentilles, le peps du citron et la richesse de la feta donnent à cette soupe un fort accent méditerranéen. Elle réchauffe le corps tout en évoquant des souvenirs et prouve que la cuisine grecque a encore beaucoup à offrir, même en dehors de l’été.