Raclette pas chère : la solution du fromager à petit prix à découvrir
Une alternative économique pour la raclette, recommandée par un fromager
Avec l’arrivée de la saison des raclettes, beaucoup de personnes se réjouissent à l’idée de déguster du fromage fondu. Cependant, le prix de la raclette classique peut rapidement devenir un frein : plus de 30 euros le kilo pour une version simple, et jusqu’à 40 euros ou plus pour une version parfumée. Face à cette hausse, certains cherchent des solutions plus abordables.
Si vous trouvez que la version coupée en supermarché est moins savoureuse, une solution existe. Un fromager partage une astuce pour remplacer la raclette tout en conservant la qualité et en faisant des économies. Il recommande un fromage peu connu, mais très efficace pour la raclette : le morbier.
Le morbier, une option méconnue mais efficace
Le fromager explique qu’il aime utiliser le morbier pour la raclette. «Il est doux et fond très bien !»
Ce fromage, d’origine jurassienne, est souvent consommé tel quel, sur une tartine grillée, mais il peut aussi servir dans un plat chaud. Sa texture est onctueuse, avec une saveur lactée douce, ce qui le rend très agréable en raclette. En prix, il reste raisonnable : autour de 20 euros le kilo selon les boutiques et les affinages.
Le morbier se distingue par sa couleur crème et une ligne noire mystérieuse traversant la pâte. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette ligne n’indique pas un fromage bleu ni une pâte persillée. Elle est en fait une marque de charbon végétal, un ingrédient comestible qui n’altère pas le goût du fromage, précise l’interprofession.
Un fromage qui fond aussi bien que la raclette
En bouche, le morbier offre des notes fruitées et vanillées. Lorsqu’il est fondu dans la poêle, il devient aussi fondant que la raclette traditionnelle. Son prix accessible permet de profiter d’un plat gourmand sans trop dépenser. Le fromage file, dégage un parfum agréable et l’assiette se vide rapidement, tout en respectant le budget.
Le morbier apparaît donc comme une excellente alternative pour profiter pleinement de la saison des raclettes, sans sacrifier la qualité ni faire grimper la facture. Une option à tester pour des soirées conviviales et chaleureuses, en toute simplicité.