Tartiflette Express : la recette rapide et savoureuse à ne pas manquer
Plus besoin de passer du temps à éplucher et découper les pommes de terre. Cette version de la tartiflette est beaucoup plus rapide à préparer et tout aussi savoureuse.
Traditionnellement, la tartiflette se compose de pommes de terre confites, de lard fumé grillé, le tout gratiné avec du reblochon. Avec le froid qui s’installe, on en rêve tous : un plat réconfortant. Cependant, sa préparation demande du temps, notamment pour éplucher, couper et précuire les pommes de terre.
Une alternative rapide : la croziflette
Le chef Cyril Daviez propose une variante appelée la croziflette, qui remplace les pommes de terre par des crozets, de petites pâtes savoyardes. Elle reprend les ingrédients essentiels : lardons, oignons, reblochon, mais se prépare en moins de 30 minutes. Idéal pour une envie soudaine de comfort food sans perdre de temps.
Les ingrédients nécessaires
- 400 g de crozets
- 1 gros oignon (ou 2 petits)
- 250 g de poitrine fumée
- 1 reblochon
- 25 cl de crème fraîche
- Poivre
La recette en quelques étapes
Il est conseillé d’utiliser un plat avec des rebords suffisamment hauts.
- Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet (environ 15 minutes).
- Découpez la poitrine fumée en lardons et émincez l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur.
- Égouttez les crozets puis déposez-les dans le fond du plat. Ajoutez les lardons, les oignons, la crème fraîche, le poivre, et mélangez bien.
- Coupez le reblochon en quatre parts égales.
Ensuite, répartissez le reblochon sur la préparation en recouvrant entièrement les pâtes. Enfournez en mode grill à 200 °C pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à obtenir un dessus doré et gratiné.
Il ne reste plus qu’à servir cette croziflette accompagnée d’une salade verte pour un repas convivial et rapide.