Créez vos orangettes maison en 5 minutes et épatez vos papilles

Une recette simple pour réaliser des orangettes maison

Les orangettes, ces bâtonnets d’orange confite enrobés de chocolat noir, sont un vrai plaisir sucré. Lorsqu’on en reçoit, il est difficile de s’arrêter, et souvent la boîte disparaît en une journée. Si vous souhaitez les préparer chez vous, voici une méthode rapide et inratable.

La créatrice culinaire Elisabeth Loncke partage une recette facile, sans sucre ajouté, qui permet de réaliser ces gourmandises en un rien de temps. Elle utilise la clémentine, un agrume de saison plus sucré que l’orange, pour une version acidulée et gourmande. Elle précise toutefois qu’il est possible d’ajouter du sucre si vous le souhaitez. La recette est très rapide à faire.

Ingrédients nécessaires

• 500 ml de jus de clémentines (environ 5 à 6 fruits)
• 2 cuillères à soupe d’agar-agar (ou 60 g de fécule de maïs)
• 1 tablette de chocolat noir (205 g)

Étapes de la préparation

1. Épluchez les clémentines et mixez-les dans un blender. Passez le jus au chinois pour éliminer les pulpes et obtenir environ 500 ml de liquide.

2. Faites chauffer ce jus dans une casserole avec l’agar-agar. Portez à ébullition puis laissez bouillir une ou deux minutes.

3. Versez le mélange dans un moule à cake recouvert de film alimentaire. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que le mélange se solidifie en un bloc.

4. Découpez le bloc en petits cubes. Faites fondre le chocolat noir, puis trempez chaque cube dans le chocolat à l’aide d’une pique ou d’une fourchette.

Finition et présentation

Une fois le chocolat refroidi et durci, vos orangettes maison sont prêtes à être dégustées. Elles peuvent également faire un joli cadeau de Noël, emballées dans un joli sachet, à offrir sous le sapin.