Ces deux saumons fumés notés 18/20 vont transformer vos fêtes

Deux marques de saumon fumé notées 18/20 par 60 Millions de consommateurs

Le saumon fumé est un incontournable des repas de fêtes. Il apporte une touche élégante et festive à la table. Sa texture fondante et son goût fumé délicat en font un produit apprécié, souvent servi sur des toasts ou sous forme de gravlax. Cependant, face à la multitude de références disponibles en supermarché, il peut être difficile de faire un choix éclairé.

Pour aider les consommateurs, 60 Millions de consommateurs a testé une vingtaine de produits vendus en grande surface, incluant des saumons et des truites fumés, lors d’une dégustation à l’aveugle.

Deux références de saumon fumé ex-aequo en tête du classement

Les résultats ont mis en avant deux produits qui se démarquent par leur qualité. En première position, le saumon fumé élevé en Écosse, portant la mention U Saveurs Label Rouge, a obtenu la note de 18/20. Ce produit de marque de distributeur se vend autour de 4 € les 80 g. Son origine écossaise et le Label Rouge garantissent une qualité reconnue en rayon.

Également à 18/20, le saumon atlantique fumé Bio Village Marque Repère d’E. Leclerc partage cette excellente note. Provenant d’Écosse, d’Irlande et de Norvège, il a séduit les testeurs grâce à sa texture peu grasse et son bon goût fumé. Ce produit certifié bio, proposé à environ 3 € pour 65 g, offre un bon rapport qualité-prix.

Un autre produit remarquable : Le Norvège de Labeyrie

Avec une note de 17/20, le saumon fumé Le Norvège de Labeyrie occupe également une place sur le podium. Très connu des amateurs, il confirme sa qualité avec un prix d’environ 6 € pour 140 g. Ces résultats montrent que la qualité ne nécessite pas forcément des dépenses excessives. Toutefois, les saumons plus coûteux tendent à être de meilleure qualité, et les versions bio se démarquent souvent par leur qualité supérieure.

Comment bien choisir son saumon fumé pour les fêtes ?

Pour faire le bon choix, il faut d’abord examiner la couleur. Elle doit être uniforme, d’un orangé naturel, sans teinte trop vive qui pourrait indiquer l’ajout de colorant. Il faut également éviter les taches brunes, signe d’une coupe moins soignée.

Les labels sont aussi des repères importants. Le Label Rouge garantit une qualité supérieure et un fumage traditionnel. Le label bio, quant à lui, assure une alimentation contrôlée et un élevage moins intensif.

Source : 60 Millions de consommateurs