Voyage au Québec sans quitter Paris découvrez Atica et ses saveurs sauvages
Si vous pensiez que le Québec ne réservait qu’une poutine pour impressionner vos papilles, il est temps de changer d’avis. Rendez-vous chez Atica, un restaurant parisien qui vous transporte dans l’univers québécois, presque au cœur des ours et des baleines.
Une expérience gastronomique immersive dans le 5e arrondissement
Situé dans le 5e arrondissement de Paris, Atica propose une expérience culinaire originale, imaginée par Ramzi Saade, directeur artistique. Ce lieu moderne et chic, mais sans prétention, accueille peu de clients à chaque repas, ce qui permet une immersion totale dans le spectacle. Il est conseillé de réserver à l’avance.
Depuis mi-novembre, cette expérience, soutenue par Bonjour Québec, se poursuit jusqu’à la mi-avril 2026. Au menu : un dîner en plusieurs temps, à déguster au fil des saisons, avec en toile de fond des images projetées sur de grands écrans incurvés.
Une plongée dans les paysages du Québec
Les images diffusées évoquent la saison en cours. En hiver, on voit notamment le fleuve Saint-Laurent, ses brise-glaces, ainsi que la faune locale comme les ours, les baleines et les bélugas. La décoration de l’assiette suit cette thématique : en hiver, par exemple, une dorade avec chou rave et coques est servie, évoquant la blancheur de la neige.
En été, le décor change radicalement. La salle montre des paysages estivaux du Québec, avec jusqu’à 17 heures de lumière au nord. La carte propose alors un menu composé de bœuf, topinambour, kale au sapin, sarrasin et un jus forestier. La faune aussi évolue : on peut apercevoir les fous de Bassan sur les falaises de la Gaspésie.
Une cuisine en harmonie avec les saisons
Le dessert automnal est un incontournable, illustré par des images d’arbres aux couleurs rouge et or. Il met à l’honneur le si précieux sirop d’érable québécois, avec un entremet Granny Smith et érable, feuilles d’automne et tir d’érable.
Le menu, baptisé « Grand Nord », comprend 7 services et coûte 135 euros. Il peut s’accompagner d’un accord mets et vins. Des options végétariennes ou véganes sont possibles sur demande lors de la réservation. Les ingrédients varient selon leur disponibilité, pour une expérience sensorielle unique, qui permet de découvrir les trésors méconnus du Québec, une destination déjà très prisée par les Français.