Découvrez la sauce légère qui révolutionne vos filets de poisson

Pour accompagner leurs filets de poisson blanc, les diététiciennes ont leur sauce préférée. Elle est onctueuse, sans matière grasse, et tout aussi savoureuse qu’une sauce traditionnelle.

Une alternative légère et crémeuse

Un poisson blanc sans sauce, c’est comme une frite sans ketchup : il manque quelque chose. Alors que le saumon grillé passe bien, d’autres poissons comme le lieu noir ou le cabillaud peuvent sembler secs. Pourtant, ces poissons sont faibles en calories et riches en protéines rassasiantes. Beaucoup veulent continuer à les manger pour atteindre leurs objectifs minceur, mais sans se priver du plaisir d’une sauce onctueuse.

Les solutions classiques, comme arroser de jus de citron ou d’émulsionner une vinaigrette, apportent de la fraîcheur, mais pas le crémeux souhaité. Personne ne veut manger un filet sec. La sauce doit être nappante, onctueuse, sans pour autant faire exploser la balance en calories.

Une astuce diététique : la sauce au skyr

Ysaline Benakli, diététicienne-nutritionniste, a partagé une idée simple pour relever un filet de colin. Sur Instagram, elle a préparé une sauce crémeuse en utilisant du skyr, un produit lacté très épais mais sans matières grasses. Son secret ? Chauffer 100 g de skyr dans une casserole avec deux cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, du sel, du poivre et de l’ail fumé. Le résultat est une sauce onctueuse, légère et rapide à faire.

Si vous cherchez une alternative moins chère, vous pouvez aussi utiliser deux petits pots de fromage frais 0 %, qui ont une consistance similaire, mais coûtent moins cher que le skyr.

Les avantages de cette sauce

Grâce à cette préparation, le poisson blanc devient beaucoup plus agréable à manger. La sauce est facile à réaliser, légère, et apporte la texture crémeuse qui manquait. C’est une solution simple pour rendre le repas plus doux sans le rendre lourd.