Boulettes de poisson irrésistibles : la recette facile qui fait l’unanimité

Des boulettes de poisson, simples et abordables, qui séduisent toute la famille

Personne n’aime vraiment le poisson blanc à la maison ? Faciles à préparer et économiques, ces boulettes sont une solution pour faire aimer ce poisson aux enfants comme aux adultes. Elles plaisent aussi bien aux mamans qui surveillent leur ligne qu’aux petits difficiles.

Souvent, lorsque vous servez du poisson blanc, comme du colin ou du cabillaud, les enfants font la grimace. Mis à part les bâtonnets panés du supermarché, peu de recettes réussissent à leur plaire. Vous avez essayé de le présenter sous différentes formes : en sauce tomate, en gratin, dans des pâtes… Sans succès. Même en cachant des miettes de poisson sous la purée, ils ont flairé le piège. Le poisson blanc a la réputation d’être fade et parfois difficile à faire accepter.

Mais il ne faut pas abandonner. La clé pourrait résider dans une nouvelle façon de cuisiner ces filets. En effet, le poisson blanc manque souvent de goût et contient des arêtes qui peuvent le décourager. Travailler la texture et relever la saveur peut tout changer. La solution : réaliser des boulettes.

Une recette simple, économique et adaptable

La diététicienne @charlinedieteticienne propose une recette facile avec seulement cinq ingrédients. Ces boulettes se cuisent à la poêle sans friture, ce qui en fait un plat léger et économique. Elle recommande d’utiliser du dos de lieu noir, mais vous pouvez aussi choisir de l’églefin ou une autre espèce de poisson blanc.

Pour préparer cette recette pour quatre personnes, il faut :

• 500 g de filet de poisson blanc, coupé en gros morceaux
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 20 g de coriandre fraîche (ou un mélange d’herbes comme estragon, menthe ou serpolet)
• 4 cm de gingembre frais

Dans un robot mixeur, placez le poisson, la pâte de curry, la coriandre et le gingembre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, formez avec vos mains humides de petites boulettes ou croquettes. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive, environ 2 minutes de chaque côté.

Une recette modulable et ludique

Cette base peut être adaptée selon vos goûts en ajoutant d’autres épices ou condiments, comme de l’ail en poudre, du paprika ou du pesto rosso. C’est une manière ludique et saine de faire manger du poisson, tout en restant léger et économique.

Alors n’hésitez pas à tester cette recette. Vous pourriez découvrir une nouvelle façon de préparer le poisson blanc qui séduira toute la famille tout au long de l’année 2026.