Jane Fonda révèle sa recette de pain d’épices à la citrouille riche en protéines
Jane Fonda partage sa recette de pain d’épices à la citrouille, simple et riche en protéines
Jane Fonda, actrice emblématique du cinéma américain, est aussi connue pour son engagement et son mode de vie sain. Sur son site officiel, elle propose notamment une recette facile et nutritive : un pain d’épices à la citrouille. Ce gâteau, qui ressemble à un cake, combine des saveurs épicées et réconfortantes, tout en étant rassasiant.
Selon la recette, chaque tranche apporte environ 8 grammes de protéines, ce qui aide à se sentir rassasié et à maintenir son énergie tout au long de la journée.
Des ingrédients simples et accessibles
La base de cette recette comprend de la farine semi-complète, de la purée de citrouille et un mélange d’épices traditionnelles : cannelle, muscade et clous de girofle. Pour équilibrer les saveurs sans masquer leur caractère épicé, il est conseillé d’utiliser un mélange de sucre blanc et de cassonade.
Le beurre est remplacé par de la margarine, et le yaourt nature sans matière grasse apporte de la moelleux. La préparation inclut également deux œufs entiers et un blanc d’œuf, ce qui contribue à augmenter la teneur en protéines. La pâte est complétée par de la levure, du bicarbonate de soude et une pincée de sel pour garantir une texture aérée.
Une recette modulable selon les envies
Il est possible d’ajouter des noix ou des noix de pécan pour plus de texture, ou encore des pépites de chocolat noir pour une version plus gourmande. La margarine peut être remplacée par du beurre, et le yaourt nature par du yaourt grec, afin d’augmenter encore l’apport en protéines.
Ce pain d’épices, servi tiède avec du beurre d’amandes, légèrement grillé ou simplement nature, se déguste à tout moment de la journée.
Ingrédients :
- 2 ½ tasses de farine semi-complète
- 2 cuillères à café de levure
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ tasse de margarine
- ¾ tasse de sucre
- ½ tasse de cassonade bien tassée
- 2 œufs
- 1 blanc d’œuf
- 1 ⅞ tasse de purée de citrouille
- 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
Recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer un moule de 23 x 13 cm.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, les épices et le bicarbonate.
- Dans un autre récipient, battre la margarine et les sucres jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs et le blanc d’œuf, puis battre à nouveau.
- Incorporer la purée de citrouille et le yaourt, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter progressivement le mélange de farine et battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Verser la pâte dans le moule et cuire environ 1 heure, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant deux jours maximum.