Pourquoi le vin rouge peut vous donner le nez bouché
Après avoir consommé un verre de vin rouge, il n’est pas rare de ressentir une sensation de nez bouché. Ce phénomène, souvent confondu avec un simple rhume ou une réaction passagère, est en réalité une réaction fréquente chez certains individus.
Une réaction liée à la composition du vin rouge
Ce symptôme n’est pas dû au hasard. Il résulte généralement d’une réaction à une substance présente naturellement dans le vin rouge. La composition de ce vin, issue du raisin et du processus de vinification, en est responsable. Parmi les composants souvent incriminés : les sulfites, utilisés comme conservateurs, et les tanins, naturellement présents dans la peau du raisin. L’éthanol peut également jouer un rôle.
Mais un composant semble jouer un rôle central dans cette réaction : l’histamine. Selon Mickael Naassila, président de la Société française d’alcoologie, le vin rouge contient beaucoup d’histamine, produite lors de la vinification. L’alcool facilite sa diffusion dans l’organisme, ce qui peut accentuer la réaction chez les personnes sensibles. C’est d’ailleurs une des raisons pour lesquelles le vin rouge est plus souvent à l’origine de ces effets que le vin blanc ou rosé.
Pourquoi le nez se bouche après un verre de vin rouge ?
Chez certaines personnes, l’histamine peut provoquer une dilatation des vaisseaux sanguins, notamment dans les muqueuses nasales. Cela entraîne une congestion, donnant la sensation de nez bouché ou de difficulté à respirer. Ce mécanisme est comparable à celui des réactions d’intolérance, sans qu’il s’agisse d’une allergie médicale.
La congestion peut apparaître rapidement, parfois dès le premier verre, surtout si le vin est consommé à jeun ou rapidement. Les symptômes ne se limitent pas au nez bouché : maux de tête, rougeurs, sensations de chaleur, troubles digestifs, voire nausées, peuvent aussi survenir.
Il n’existe pas de test médical simple pour diagnostiquer une intolérance à l’histamine ou au vin rouge. La meilleure méthode reste l’observation. En évitant pendant deux semaines les aliments riches en histamine, comme le vin rouge, les produits de la mer, certains fromages ou la charcuterie, puis en reboire un verre, on peut constater si les symptômes réapparaissent. Si c’est le cas, il est probable qu’une intolérance soit en cause.
En cas de réactions régulières, réduire ou éviter la consommation de vin rouge peut aider à limiter ces symptômes. Certaines personnes tolèrent mieux d’autres boissons alcoolisées moins riches en histamine. Si la congestion nasale persiste ou s’aggrave, consulter un médecin reste conseillé pour exclure toute autre cause.