Gaufres légères et délicieuses : la recette saine à tester absolument
Une recette de gaufres naturelles et moins caloriques
Après les fêtes de fin d’année, il peut être difficile de reprendre une alimentation équilibrée. Entre la galette des rois, la Chandeleur ou encore les soirées raclettes, il est souvent tentant de faire attention à ce que l’on mange. C’est pour cela que le chef Simon Auscher propose une recette de gaufres peu caloriques, sans sucre ajouté, mais très savoureuses.
Le secret de ces gaufres moelleuses
Ce qui rend ces gaufres si particulières, c’est un ingrédient inattendu : la patate douce. Naturellement sucrée et riche en fibres, la patate douce apporte du moelleux et une saveur noisettée à la pâte. Selon les internautes, le résultat est très apprécié : les gaufres sont moelleuses et gustatives, tout en étant faibles en calories.
Les ingrédients pour 6 gaufres
- 350 g de patate douce cuite
- 100 g de farine de blé
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- 10 g de beurre fondu
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- Le zeste d’une orange
- Une pincée de sel
Comment préparer ces gaufres
- Cuisez la patate douce. Vous pouvez la faire cuire en gros cubes dans de l’eau bouillante ou la cuire entière au four à 180 °C pendant 30 à 40 minutes.
- Une fois cuite, récupérez la chair et écrasez-la pour obtenir une purée.
- Dans un saladier, mélangez la purée de patate douce avec la farine, la levure, la cannelle, le zeste d’orange et le sel.
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien.
La pâte est prête. Il ne vous reste plus qu’à chauffer votre gaufrier et à cuire la première fournée. Pour les toppings, vous pouvez varier selon vos envies : fruits, beurre de cacahuète, si vous souhaitez rester dans une version saine, ou encore du sirop d’érable pour plus de gourmandise.