Les tendances alimentaires 2026 selon le PDG de McDonald’s

Les grandes tendances alimentaires prévues par le PDG de McDonald’s

Le patron de McDonald’s aux États-Unis, Chris Kempczinski, a récemment partagé sa vision des évolutions à venir dans notre alimentation. Selon lui, certaines tendances devraient marquer l’année 2026, après avoir déjà anticipé celles de 2025.

McDonald’s, malgré sa réputation de fast-food, est un acteur majeur de l’industrie alimentaire. La direction de la chaîne surveille de près les attentes des consommateurs, analyse les marchés et anticipe les tendances pour mieux s’adapter et continuer à vendre. Les prédictions de son PDG ont d’ailleurs été exactes pour 2025 et concernent l’ensemble du secteur de la restauration et de l’alimentation.

Les prédictions pour 2025 qui se sont réalisées

En 2025, Chris Kempczinski avait identifié trois grandes tendances :

• La mise en avant massive des protéines dans l’alimentation
• L’intégration croissante de l’intelligence artificielle dans l’industrie alimentaire
• L’engouement des consommateurs pour les sauces, notamment les sauces pimentées

On constate que ces prévisions se sont concrétisées : les protéines sont désormais présentes sur de nombreux emballages, des produits laitiers comme le skyr aux snacks, pâtes ou saucissons. L’intelligence artificielle s’est également implantée dans la restauration, notamment pour guider les choix des consommateurs. Quant aux sauces, leur popularité n’a pas faibli, avec de nombreuses nouveautés, en particulier dans le segment des sauces piquantes appréciées des jeunes adultes.

Les tendances attendues pour 2026

Selon le PDG, la prochaine grande évolution concernera la mise en avant des fibres alimentaires. Leur impact positif sur la santé intestinale pourrait devenir un argument central pour les produits. Ensuite, Kempczinski prévoit un développement des saveurs « sucrées-épicées », inspirées notamment des sauces aigre-douces.

Enfin, le secteur des boissons devrait connaître de nombreuses nouveautés. Depuis plusieurs années, on voit apparaître des boissons comme le matcha, l’ube latte, ainsi que des sodas « healthy » ou des élixirs aux vertus presque magiques. Ces tendances semblent bien parties pour continuer à évoluer dans cette direction.

Une vision basée sur l’analyse du marché

Le dirigeant américain ne fait pas de voyance. Ses prévisions s’appuient sur des études de marché et une compréhension approfondie des attentes des consommateurs. Reste à voir si ces tendances franchiront l’Atlantique et influenceront également le marché européen.