Tartiflette légère : la recette savoureuse pour se faire plaisir sans culpabilité

Une tartiflette plus légère : une alternative savoureuse

La tartiflette n’est pas connue pour sa légèreté. Avec ses ingrédients comme le fromage, les lardons, les pommes de terre et la crème, une portion de 450 g fournit environ 640 kcal. Elle est également riche en matières grasses, avec 35 g par portion, dont près de 20 g d’acides gras saturés. Ce plat n’est pas idéal si vous surveillez votre silhouette ou souhaitez perdre du poids.

Si vous la consommez occasionnellement, il n’y a pas de souci. En revanche, si vous aimez ce plat en hiver, il est tout à fait possible de l’alléger tout en conservant son goût délicieux.

C’est ce que propose la diététicienne Julie Chenu, qui a partagé une recette revisitée sur Instagram. Sa version moins grasse et moins calorique est tout aussi appétissante.

Remplacer les pommes de terre par de la courge butternut

Pour une recette pour 4 personnes, commencez par couper ½ courge butternut en lamelles épaisses. Disposez la moitié au fond d’un plat allant au four. Dans un bol, préparez une crème en mélangeant 300 g de fromage blanc à 3 % de matières grasses, une gousse d’ail râpée et du poivre. Étalez cette crème sur les lamelles de courge dans le plat.

Dans une poêle, faites revenir 150 g de bacon et un oignon rouge émincé sans ajouter de matière grasse. Ajoutez la moitié de cette préparation dans le plat à four.

Coupez un reblochon en quatre en le coupant d’abord dans le sens de la longueur puis dans celui de la largeur pour obtenir des quartiers. Disposez deux demi-disques de reblochon sur la préparation bacon et oignons. Ajoutez une nouvelle couche de courge butternut, de crème au fromage blanc, puis le reste du bacon, des oignons et enfin le reblochon. Salez, poivrez, puis enfournez à 180°C pendant 50 minutes.

Une autre astuce : choisir un fromage moins calorique

Le fromage est l’ingrédient principal de la tartiflette, mais il est souvent très calorique. Pour une version plus légère, privilégiez des fromages allégés, comme le fromage de chèvre frais. Vous conserverez ainsi le côté fondant tout en réduisant la quantité de matières grasses.