Tarte aux Fraises Sans Cuisson : Facile, Rapide et Ultra Rafraîchissante
Une tarte aux fraises sans cuisson facile et rafraîchissante
Voici une recette simple de tarte aux fraises sans cuisson, idéale pour l’été. Elle se compose d’une base biscuitée croustillante, d’une chantilly mascarpone onctueuse et de fraises fraîches. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer ce dessert léger, peu d’ingrédients et sans avoir besoin de cuire.
Ingrédients
Pour la base biscuitée
- 250 g de biscuits secs (galettes bretonnes, spéculoos ou petits-beurre)
- 80 g de beurre doux fondu
Pour la garniture
- 250 g de mascarpone
- 160 g de crème liquide entière
- 45 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 500 g de fraises fraîches
Étapes de préparation
1. Préparer la base biscuitée
Réduisez les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse humide.
2. Tasser la croûte
Versez cette préparation dans un cercle à pâtisserie ou un moule à charnière de 20 cm. Pressez avec le dos d’une cuillère pour former une base compacte. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.
3. Monter la chantilly mascarpone
Dans un bol froid ou au robot, fouettez la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
4. Garnir la tarte
Sortez la base du réfrigérateur. Étalez la chantilly uniformément dessus. Lavez, équeutez et coupez les fraises, puis disposez-les sur la crème en les serrant pour une belle présentation.
5. Repos et service
Réfrigérez la tarte au moins 2 heures avant de servir, afin que la garniture prenne bien. Servez bien frais.
Conseils et astuces
Comment éviter que la base s’humidifie ?
Il est important de bien tasser les biscuits avec le beurre fondu et de laisser la base refroidir suffisamment au réfrigérateur avant de la garnir.
Peut-on personnaliser cette tarte ?
Oui, vous pouvez ajouter un coulis de fraises, quelques zestes de citron vert ou des feuilles de menthe pour varier les saveurs.
Comment conserver cette tarte ?
Elle se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est conseillé de la préparer la veille pour une texture encore plus fondante.