Recette de Banana Bread Sans Sucre ni Matière Grasse Facile et Moelleux

Un banana bread simple, sans sucre ni matière grasse

Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réaliser un bon banana bread. Cette recette, composée de seulement cinq ingrédients, est à la fois très facile et étonnamment moelleuse, sans utiliser de sucre ni de beurre.

Une recette anti-gaspillage et pratique

Ce banana bread est idéal pour recycler des bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille. Entre le cake et le pain, il répond à toutes les tendances. Il est équilibré si bien préparé, rassasiant (une part suffit pour toute la matinée), énergisant (grâce à une combinaison de sucres simples et complexes), facile à transporter (dans une boîte hermétique, il se conserve plusieurs jours à température ambiante et se congèle très bien), et économique. Il permet de limiter le gaspillage alimentaire tout en utilisant des ingrédients courants dans nos placards.

Une version ultra simple, recommandée par une passionnée

Il existe des variantes plus sophistiquées, avec notamment des ajouts comme la poudre d’amande, les graines de chia, les cranberries ou la purée de cacahuètes. Mais certains préfèrent revenir à l’essentiel. C’est le cas de Maureen Valade, connue sur Instagram sous le nom de @lacuisineetmaureen. Selon elle, cette recette est sa préférée parce qu’elle est « hyper simple ». Sur son plan de travail, elle n’utilise que cinq ingrédients : des bananes (de préférence bien mûres), des œufs, de la farine, de la levure chimique et du chocolat noir. Pas de matières grasses, pas de sucre, ni de lait. Et pourtant, le résultat est très moelleux.

La préparation en quelques étapes

Maureen commence par écraser deux bananes bien mûres, qui seront plus sucrées et plus savoureuses. Elle ajoute ensuite quatre œufs, puis 200 g de farine et un sachet de levure chimique, qu’elle mélange soigneusement. Pour finir, elle incorpore 100 g de chocolat noir grossièrement concassé, idéalement à 70 ou 80 % de cacao. La pâte est versée dans un moule à cake chemisé de papier cuisson, puis enfournée à 180 °C pendant 30 minutes.

Une recette rapide et peu coûteuse

En moins de cinq minutes, la préparation est prête. Avec peu d’ingrédients, cette recette offre un moelleux incroyable. Plus aucune excuse ne reste pour laisser ses bananes mûrir sans être utilisées.