Le secret pour choisir le meilleur lait selon un expert
Le lait est une boisson appréciée pour sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles. Que ce soit pour se désaltérer après une séance de sport ou pour accompagner ses tartines le dimanche matin, il reste un aliment de base dans nos habitudes. Dans son ouvrage Guide d’achat pour bien manger, le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen donne des conseils pour choisir ses produits laitiers.
Face à une large gamme de produits disponibles en supermarché, il privilégie ceux qui combinent équilibre nutritionnel, praticité et bon rapport qualité-prix. Selon les recommandations nationales, il est conseillé d’intégrer deux produits laitiers par jour dans son alimentation, pour leurs apports en calcium, protéines et autres micronutriments. Voici les trois types de lait qu’il recommande.
Lait demi-écrémé UHT avec vitamine D, Lactel
Jean-Michel Cohen souligne l’intérêt de ce lait enrichi en vitamine D. Un lait demi-écrémé classique contient environ 0,01 µg de vitamine D pour 100 ml, tandis que la version enrichie atteint 1,5 µg/100 ml, ce qui est significatif. La vitamine D est essentielle à l’absorption du calcium, un nutriment crucial pour la santé osseuse.
Il rappelle que les carences en vitamine D sont courantes, notamment dans le nord de la France. Consommer ce lait enrichi permet d’améliorer ses apports en vitamine D sans changer ses habitudes de consommation.
GrandLait 6 × 50 cl, Candia
Le conditionnement est un avantage majeur selon le nutritionniste. Il conseille de consommer ce lait peu après l’ouverture, en le gardant au frais. Les petites bouteilles limitent le gaspillage et le risque de contamination, même si leur prix au litre est plus élevé. Ce format pratique permet de réduire le gaspillage ou la consommation de produits potentiellement contaminés.
Lait écrémé, Carrefour, Leclerc, Auchan
Les marques de distributeurs proposent aussi du lait écrémé, que Jean-Michel Cohen recommande pour sa faible teneur en graisses saturées, qui sont associées à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Bien que ce lait ne contienne pas de vitamine D, il garantit un apport en calcium suffisant.
Il insiste sur l’importance de lire attentivement les étiquettes, notamment pour surveiller la teneur en sucres et en matières grasses. Enfin, il recommande de varier les types de produits laitiers pour diversifier son alimentation. L’idéal étant de mixer ces différentes options en fonction des repas et des besoins nutritionnels.