Recette express : des boules de coco moelleuses en 10 minutes
Des boules de coco prêtes en 10 minutes
Faciles à réaliser et très moelleuses, ces boules de coco sont un vrai plaisir. Leur préparation ne prend que dix minutes, et elles séduisent petits et grands.
Dans de nombreuses familles, cette pâtisserie est devenue un incontournable. Elle accompagne parfaitement le thé ou le café, et fait le bonheur des enfants lors du goûter. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les boules de coco sont très simples à préparer à la maison. Il s’agit d’une spécialité marocaine à base d’ingrédients que l’on trouve facilement dans son placard. Voici une recette facile pour les réaliser vous-même.
Ingrédients pour environ cinquante boules de coco
- 500 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 130 g d’huile de tournesol
- Les zestes d’un citron bio
- 1 sachet de levure chimique
- Un grand pot de confiture d’abricot
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 400 g de noix de coco râpée
Étapes de la préparation
Avant de commencer, préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs et l’huile. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et le sucre bien dissous.
- Ajoutez les zestes de citron, puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à former une boule de pâte.
- Formez avec la pâte des petites boules d’environ 10 g, soit la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 10 minutes. Les boules doivent rester assez blanches à la sortie du four. Laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, faites chauffer la confiture d’abricot avec les trois cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger dans une casserole. Remuez pour la liquéfier, puis laissez refroidir hors du feu.
- Trempez chaque boule dans la confiture tiède, puis roulez-les dans la noix de coco râpée pour bien les enrober.
Et voilà, c’est prêt ! Vous pouvez les déguster immédiatement ou les placer dans de petites caissettes. Conservez-les dans une boîte hermétique, et elles resteront moelleuses pendant une semaine.