Manger après 21h augmente de 28 % le risque d’AVC selon une étude française
Repousser le dîner après 20 heures est devenu courant. Entre les trajets, les horaires décalés ou les journées longues, il est souvent difficile de trouver du temps pour soi le soir.
Cependant, plusieurs études soulignent que le moment où l’on mange le soir a un impact sur la santé. Une recherche française de l’Inserm, réalisée en 2023, indique que manger après 21h peut augmenter de 28 % le risque de maladies cérébrovasculaires, comme les AVC, par rapport à un repas pris à 20h.
Selon un article du Hindustan Times, qui s’appuie sur le travail de la nutritionniste Gargi Sareen spécialisée en santé digestive, il est conseillé de finir son dîner avant 19h30. Elle présente cinq bienfaits liés à cette pratique, pour la digestion, la glycémie, le sommeil et la santé intestinale.
Dîner plus tôt : l’importance du bon timing
Une étude récente publiée dans Journal Clocks and Sleep montre que le moment de manger est aussi crucial que les aliments choisis. La nutritionniste confirme que le système digestif fonctionne moins efficacement en soirée. Manger tard peut compliquer la digestion et nuire à l’organisme, notamment avant le coucher.
Elle précise que « dîner avant 19h ou 20h permet au système digestif de bien fonctionner avant que l’on ne se couche« .
Les bienfaits d’un dîner anticipé
Gargi Sareen évoque cinq avantages à prendre son dernier repas avant 19h30 :
- Amélioration de la digestion et meilleure absorption des nutriments
- Sommeil plus profond et reposant
- Meilleure gestion de la glycémie en soirée
- Réduction de l’inflammation grâce à une flore intestinale équilibrée
- Une alimentation plus consciente, moins précipitée le soir
Concernant la digestion, elle insiste sur le fait qu’un repas pris tôt laisse le temps au système digestif de faire son travail avant la nuit. Elle rappelle que le métabolisme ralentit en soirée, ce qui favorise la fermentation intestinale, les gaz et les ballonnements.
Une étude dans Clinical and Experimental Gastroenterology indique que 80 % des personnes souffrant de troubles intestinaux ressentent un soulagement en mangeant à des horaires réguliers, avec une amélioration de la fonction intestinale de 5 à 10 %.
Un autre point concerne la glycémie. La nutritionniste explique que manger tard augmente la difficulté du corps à métaboliser le glucose, ce qui peut faire monter le taux de sucre dans le sang en soirée.
En ce qui concerne l’inflammation, dîner tard peut aggraver cette dernière en nuisant à la santé intestinale. Cette inflammation chronique est liée à des problèmes comme l’obésité, les maladies cardiaques ou le diabète. En France, des cardiologues alertent aussi sur le fait que les dîners tardifs et copieux, surtout riches en sel, peuvent augmenter la tension artérielle durant le sommeil.
Le lien entre digestion et sommeil est aussi évoqué. Gargi Sareen souligne que lorsque la digestion est optimale, le cerveau peut se reposer plus facilement. Elle recommande de terminer le dîner avant 20h pour vivre une expérience culinaire plus consciente et agréable. Des gestes simples, comme bien mâcher ou éteindre les écrans, favorisent l’équilibre intestinal et une meilleure absorption des nutriments.