Salades prêtes à manger : leurs ventes explosent
Salades emballées : une consommation en forte hausse
Selon une étude de 60 Millions de consommateurs, de nombreux Français privilégient les salades déjà prêtes. Ces produits offrent une grande praticité, puisqu’elles sont souvent découpées, lavées et prêtes à consommer. Cela permet de gagner du temps, environ une dizaine de minutes par rapport à une salade traditionnelle.
Près de sept foyers sur dix achètent ces salades emballées, principalement pour leur facilité d’utilisation. Leur popularité s’explique par la simplicité qu’elles offrent pour une alimentation saine et équilibrée.
Une utilisation fréquente de pesticides et de solutions chlorées
Les tests menés par l’association ont porté sur deux aspects : la présence de traces de solutions chlorées utilisées pour laver les salades, et la détection de résidus de pesticides. La méthode employée, la chromatographie en phase liquide couplée à un spectromètre de masse, a permis d’identifier ces substances.
Les résultats montrent que ces produits sont fragiles face à l’humidité et aux ravageurs. Pour préserver leur apparence et leur qualité, les producteurs ont recours à des pesticides en quantité importante. Ces pratiques expliquent que les salades en sachet soient fréquemment rappelées par la Répression des fraudes pour dépassement des limites légales de résidus.
Des produits contaminés : peu de références sans résidus
Sur 26 salades analysées, seules cinq étaient dépourvues de contamination : deux laitues (Florette Cœur de laitue, Bonduelle Bio Iceberg) et trois mâches (Bonduelle « sans résidu de pesticides », Carrefour le Marché et Saladinettes de Lidl).
En moyenne, chaque salade contenait 3,8 types de résidus de pesticides, avec un total de 28 molécules différentes détectées. Parmi les produits les mieux notés, on trouve le Bonduelle Bio Iceberg à 1,48 euro (note de 17,6/20) et la mâche Bonduelle sans résidus à 1,99 euro (16,9/20).
Un risque pour la santé : des pesticides potentiellement dangereux
Certains pesticides retrouvés dans ces salades peuvent avoir des effets nocifs sur la santé. L’association a identifié huit molécules suspectées d’être cancérogènes, mutagènes ou toxiques pour la reproduction (CMR).
Au total, 11 des salades contiennent au moins un résidu de pesticide potentiellement CMR. Ces résidus ont été détectés à de faibles concentrations, mais dans quatre références, ils ont été quantifiés : Les Crudettes, Carrefour le Marché, Top Budget et Aldi.