Découvrez le secret pour un gâteau au yaourt incroyablement moelleux
Le secret pour un gâteau au yaourt plus moelleux
Le gâteau au yaourt est un classique apprécié de tous. Pour le rendre encore plus moelleux et parfumé, il existe un ingrédient souvent oublié dans les recettes traditionnelles : la crème liquide.
Souvent, lorsque l’on prépare un goûter pour les enfants, on pense à des produits comme le gâteau Savane, qui plaît pour sa texture moelleuse et son parfum vanillé. Cependant, ce type de gâteau contient une quantité importante de sucres et de matières grasses, ce qui peut expliquer son succès auprès des plus jeunes.
Une recette simple et efficace proposée par Gaëlle
Gaëlle, du compte @gallymini, partage une recette de gâteau au yaourt facile à réaliser, qui donne un résultat très moelleux. Elle utilise des ingrédients basiques : farine, œufs, sucre, levure, huile neutre, et un pot de yaourt. Son astuce secrète ? La crème liquide, ajoutée à un pot de yaourt, apporte une texture encore plus onctueuse à la pâte.
Les ingrédients nécessaires
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 œufs
- 120 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 ml d’huile de tournesol
- 50 ml de crème liquide entière (30%)
- 180 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Les graines d’une gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
La préparation étape par étape
1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et les graines de vanille pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
2. Ajoutez le yaourt, la crème liquide, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez la farine tamisée, la levure, le sel, et l’huile en fouettant bien à chaque étape.
3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et chemisé. Gaëlle recommande un moule à brioche de 20 cm de diamètre, mais un moule à cake classique convient aussi.
La cuisson
Faites cuire le gâteau à 165°C dans un four à chaleur tournante pendant 35 à 40 minutes. Lorsqu’il est prêt, les arômes vanillés embaumeront votre maison. Laissez refroidir avant de déguster. Vous obtiendrez un gâteau moelleux, parfumé et irrésistible.