Canicule : quelle glace choisir pour mieux s’hydrater

Canicule : comment choisir la glace pour mieux s’hydrater

Lorsque la température dépasse 30 °C, nombreux sont ceux qui ont envie d’une glace bien fraîche, pensant qu’elle les aidera à se réhydrater. Cependant, toutes les glaces ne se valent pas en matière d’hydratation. Leur composition en eau, sucre et matières grasses varie selon le type de dessert glacé choisi. Entre bâtonnets, crèmes glacées ou sorbets, le choix a un réel impact sur votre apport en eau en pleine chaleur.

Ce que dit le docteur Jimmy Mohamed

Sur RTL, le docteur Jimmy Mohamed, cité par Marmiton, rappelle que ces desserts peuvent contenir jusqu’à 80 % d’eau, ce qui peut être bénéfique, surtout pour les personnes fragiles comme les seniors. Il souligne que ces glaces peuvent être une aide pour les personnes âgées qui ont tendance à perdre la sensation de soif. Cependant, il insiste sur l’importance de privilégier l’eau comme principale source d’hydratation.

Hydratation et consommation de glace

Le médecin précise que manger une glace ne remplace pas un grand verre d’eau fraîche. Selon des données reprises par 20 Minutes, un granité contient environ 75 % d’eau, un sorbet autour de 60 %, tandis qu’une crème glacée en contient seulement 50 %. En revanche, ces desserts apportent en moyenne 20 à 25 % de sucre. La glace reste un rafraîchissement agréable, mais elle reste aussi une source de calories. La meilleure option pour s’hydrater demeure l’eau.

Magnum, sorbet ou yaourt glacé : quels choix privilégier ?

Pour un dessert léger, le docteur Mohamed recommande de privilégier les sorbets et les yaourts glacés plutôt que les crèmes glacées riches en matières grasses. Selon les définitions officielles, le sorbet est composé principalement d’eau, de sucre et de fruits, sans matières grasses. Le médecin résume : « un peu plus sucré, mais moins gras qu’une crème glacée ». Il recommande aussi le yaourt glacé 0 % d’Amorino, considéré comme l’un des moins caloriques, grâce au lait qui assure une bonne hydratation, parfois même plus efficace que l’eau.

Attention toutefois aux ajouts. « Il y a moins de calories dans une glace au yaourt, à condition de ne pas ajouter toppings, coulis ou chocolat », avertit le docteur Mohamed. Selon 750g, une crème glacée peut être deux à trois fois plus calorique qu’un sorbet, à cause des matières grasses. Les bâtonnets comme Magnum, très populaires, sont très gras, très sucrés et très caloriques. Composés d’une vingtaine d’ingrédients, ce sont des produits ultra-transformés, à consommer pour le plaisir, mais pas pour l’hydratation.

Conseils pour bien choisir sa glace

Pour faire un bon choix, le docteur Mohamed recommande de regarder la liste d’ingrédients et le Nutri-Score. Il cite l’exemple d’une glace bio au citron chez Monoprix, composée uniquement d’eau, de sucre et de citron. Selon lui, « c’est plutôt pas mal », même si l’étiquette affiche un Nutri-Score C. À l’inverse, les grandes barquettes comme Carte d’Or se consomment facilement en grande quantité. Il privilégie plutôt les formats individuels, comme les petits pots de Häagen-Dazs, en recommandant de se faire plaisir tout en respectant une portion. Il insiste aussi sur l’importance de boire de l’eau avant, surtout pour les personnes âgées fragiles face à la chaleur.