Transformez votre pain rassis en chapelure maison facile et économique
Comment faire de la chapelure avec du pain
Vous avez du pain rassis ? Plutôt que de le jeter, utilisez-le pour préparer de la chapelure maison. Elle sera parfaite pour paner des nuggets, dorer des légumes farcis ou encore pour vos gratins.
Réaliser cette chapelure est simple : il suffit de couper grossièrement le pain sec à l’aide d’un grand couteau. Ensuite, placez les morceaux dans un robot mixeur ou un mini-hachoir électrique et mixez selon la finesse souhaitée.
Si votre pain est encore un peu humide, faites-le sécher au four à 100 °C pendant quelques minutes. En absence de robot, mettez les morceaux dans un sac congélation et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en répétant l’opération si nécessaire.
Astuce : vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différents types de pains (de campagne, aux graines, complet, spéciaux…).
Comment faire de la chapelure avec des biscottes
Pas de pain sous la main, mais des biscottes dans votre placard ? Sortez-les, puis mixez-les ou râpez-les. Vous obtiendrez une chapelure croustillante en un rien de temps.
Comment faire de la chapelure avec du pain de mie
Vous pouvez également préparer une chapelure maison avec des restes de pain de mie. Passez-les quelques minutes au four en position gril, puis mixez-les. Si vous êtes pressé, toastez-les simplement au grille-pain avant de les réduire en poudre.
Comment faire de la chapelure avec d’autres restes du placard
Pas de pain ni de biscottes ? Pas de souci. Tout ce qui croustille dans votre placard peut faire l’affaire : biscuits apéritifs, gressins, amandes, crackers ou encore corn flakes. Il suffit de les mixer pour obtenir une chapelure originale.
Comment parfumer sa chapelure maison
Pour surprendre vos invités ou apporter une touche d’originalité à vos plats, vous pouvez agrémenter votre chapelure d’herbes aromatiques, de graines, d’ail en poudre, de parures de légumes ou encore d’épices.
Comment conserver sa chapelure maison
Pour préserver votre chapelure maison, conservez-la dans une boîte hermétique ou un bocal en verre. Gardée à l’abri de l’humidité et de la lumière, elle se conservera plusieurs semaines.