Canicule : la recette rafraîchissante qui va sauver votre été
Survivre à la canicule : la recette rafraîchissante de Louloukitchen
Depuis plusieurs jours, la France est frappée par une vague de chaleur intense. Les températures dépassent parfois les 40 °C, et cette situation devrait durer encore. Pour mieux supporter cette canicule, il ne suffit pas de boire beaucoup d’eau ou d’éviter les activités physiques aux heures les plus chaudes. Il faut aussi adapter son alimentation.
Le ministère de l’agriculture rappelle qu’il est essentiel de bien se nourrir, même si la chaleur peut réduire l’appétit. Il est conseillé d’éviter les plats trop riches ou difficiles à digérer. Privilégier les recettes froides permet de ne pas allumer le four ou la plaque de cuisson, tout en étant simple à réaliser.
Une recette express pour la canicule en 7 minutes
Sur les réseaux sociaux, les recettes anti-canicule fleurissent. Parmi elles, celle de LoulouKitchen, une influenceuse très populaire, qui propose une recette rafraîchissante en seulement 7 minutes. Elle mise sur des légumes riches en eau, comme la pastèque et le concombre, qui contiennent plus de 90 % d’eau.
La jeune femme recommande d’aimer le sucré-salé pour apprécier cette recette. Elle la présente sous la forme d’un carpaccio mêlant fraîcheur et gourmandise, avec du fromage et de la charcuterie pour relever le tout.
Les astuces de LoulouKitchen pour un plat coloré et appétissant
Ingrédients :
- 1 belle tranche de pastèque
- 1 concombre
- Huile d’olive
- 1 citron vert
- Sel fumé
- 1 cuillère à café de miel au romarin
- Feta
- 2 fines tranches de cecina de bœuf ou une autre charcuterie sèche
Étapes de la recette :
- Avec un économe ou un couteau d’office, taillez la pastèque en fines lamelles ou en tagliatelles. Faites de même avec le concombre, après l’avoir lavé, en conservant la peau pour plus de goût et de nutriments.
- Préparez une sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus du citron vert, le sel et le miel.
- Disposez une couche de cette sauce dans un plat de service. Ajoutez la moitié du carpaccio de pastèque, puis parsemez de lamelles de feta. Ajoutez un peu de sauce, quelques feuilles de basilic, puis les tagliatelles de concombre et le reste de la pastèque.
- Terminez en ajoutant de la feta, des croûtons de pain grillé, la cecina, et une dernière touche de basilic pour la décoration.