Salade de camping express : rafraîchissante et prête en 15 minutes
Une salade facile et rapide pour le camping cet été
Lorsqu’on campe, entre la baignade et la randonnée, on n’a pas envie de passer une heure à cuisiner. Cette salade prête en 15 minutes, inspirée d’une recette publiée par le site Marmiton le 13 juillet 2025, est idéale. Elle est colorée, généreuse et constitue un vrai repas. Composée de tomates multicolores, de nectarines grillées, de burrata crémeuse et d’herbes fraîches, elle change des traditionnelles pâtes au beurre.
Son atout principal est sa vinaigrette tiède au miel et au vinaigre de Xérès, préparée directement dans la poêle où l’on a caramélisé les nectarines. Ce plat frais et parfumé demande peu d’ustensiles et s’adapte à ce qu’on trouve dans le coffre ou le petit frigo. Il suffit simplement de s’organiser un peu pour respecter ces 15 minutes, même en pleine nature.
Pourquoi cette salade est si pratique
Une salade camping prête en 15 minutes est ici un plat complet, frais, réalisable avec un réchaud et une simple poêle. Les tomates apportent l’eau et les fibres, les nectarines grillées offrent du sucre naturel et une texture fondante, la burrata fournit des protéines et des matières grasses. Le tout est relevé par du basilic et de la menthe. En une seule assiette, on combine fruits, légumes et produits laitiers, sans cuisson longue ni sauces complexes.
La préparation est simple : les quartiers de nectarines sont rapidement dorés dans une poêle chaude, juste le temps de les caraméliser. On y verse ensuite le vinaigre de Xérès, le miel, du sel et du poivre, puis on laisse réduire une minute pour obtenir une base de sauce. Cette vinaigrette tiède est ensuite montée avec de l’huile d’olive. Elle enrobe fruits et tomates sans nécessiter beaucoup de matériel.
Ingrédients pour une grande salade à partager
Les quantités indiquées permettent de préparer une salade pour 2 ou 3 personnes, selon l’appétit. Tous les ingrédients se rangent facilement dans un petit frigo ou une glacière. Ils peuvent également être remplacés par des produits équivalents du marché :
- 3 tomates de différentes couleurs
- Une poignée de tomates cerise oranges et jaunes
- 3 nectarines
- 1 burrata
- Un bouquet de basilic
- Quelques feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation rapide et variantes pour manger sous la tente
Pour préparer la salade, on coupe les tomates en quartiers et les nectarines en deux ou en quartiers. Les nectarines sont ensuite dorées dans une poêle très chaude, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Le vinaigre de Xérès et le miel sont ajoutés dans la poêle avec du sel et du poivre, puis on laisse frémir une minute. La sauce chaude est transférée dans un bol et émulsionnée avec l’huile d’olive.
On dispose ensuite les tomates et nectarines dans un plat, on arrose avec la vinaigrette tiède, puis on ajuste l’assaisonnement. La burrata est déposée au centre, et on parseme de basilic et de menthe ciselés. Sans poêle grill, une poêle classique, une plancha ou une grille de barbecue conviennent. Si le feu est interdit, il est possible de laisser les nectarines crues, simplement marinées dans le mélange miel, vinaigre et huile.
Pour une version plus rassasiante, certains ajoutent une petite boîte de pois chiches rincés ou servent la salade avec du pain complet. Il est pratique de préparer certains ingrédients à l’avance : couper tomates et nectarines, faire la sauce dans un bocal, et garder la burrata au frais jusqu’au moment de servir. En quelques gestes, il ne reste plus qu’à assembler et profiter de cette assiette sucrée-salée, adaptée à la chaleur de l’été.