Découvrez le houmous au thon, l’apéritif économique et surprenant à tester d’urgence
Un apéritif économique et surprenant : le houmous au thon
Pour l’apéritif, il peut être difficile de choisir entre le classique houmous de pois chiches et une idée plus innovante. Sur le site Marmiton, une recette publiée le 3 juillet 2025 par Margot Iodice propose un houmous de thon simple, réalisé avec des ingrédients du placard. Cette version est également plus économique que la version traditionnelle au tahini.
En seulement une dizaine de minutes, cette tartinade au thon nature, pois chiches et petits-suisses se prépare sans cuisson ni matériel complexe. La recette permet de servir 8 personnes. Les internautes la trouvent « très bonne » et « facile à faire », évoquant un goût apprécié et une texture agréable. Elle constitue une idée d’apéritif dînatoire rapide, abordable et différente.
Une recette rapide et facile pour l’apéro
Ce houmous de thon ne remplace pas totalement les pois chiches, mais les renforce. La base reste celle d’un houmous classique, mais le thon en boîte y apporte des protéines et une saveur iodée qui change tout. La texture est onctueuse grâce aux petits-suisses, et la recette utilise des produits simples et peu coûteux, faciles à conserver.
Ce dip est idéal pour un apéritif convivial. Il se sert bien frais avec des crudités ou du pain grillé. Son prix modeste permet de limiter la dépense tout en proposant une entrée originale.
Ingrédients essentiels : pois chiches, thon et petits-suisses
Pour 8 personnes, Marmiton recommande une liste d’ingrédients très simple :
- 150 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 1 boîte de thon au naturel, environ 140 g, égouttée
- 2 petits-suisses (ajuster selon la texture souhaitée)
- Le jus d’un demi-citron
- Un filet d’huile d’olive
- Du curry
- Une cuillère de moutarde
- Sel et poivre
Les pois chiches apportent la texture fondante, le thon ajoute une saveur salée, et les petits-suisses donnent une consistance crémeuse plus légère que la crème ou le tahini. Le citron relève le tout, l’huile d’olive lie la préparation, et le curry avec la moutarde apportent du caractère. Si vous n’avez pas de petits-suisses, du yaourt nature épais ou du skyr peuvent faire l’affaire.
Une recette express, idéale pour un service chic et des précautions santé
La préparation se fait en quatre étapes rapides. On commence par mixer dans un bol les petits-suisses, le jus de citron, les pois chiches rincés et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une crème lisse. Ensuite, on incorpore le thon émietté, puis on mixe brièvement pour conserver un peu de relief. Enfin, on assaisonne avec sel, poivre, curry et moutarde, puis on réserve au frais jusqu’au service.
Pour la présentation, il suffit de déposer le houmous dans un joli bol, de l’arroser d’un filet d’huile d’olive et de saupoudrer quelques épices. Il se sert avec des bâtonnets de légumes ou du pain grillé. Conservez-le au frais dans un contenant hermétique et consommez rapidement. L’Agence nationale de sécurité sanitaire recommande toutefois de varier les types de poissons, notamment pour les femmes enceintes et les jeunes enfants, afin de limiter la consommation de poissons prédateurs comme le thon, en raison du risque de méthylmercure.