Recette express de flan de courgettes : à manger chaud ou froid
Une recette simple pour un flan de courgettes à manger chaud ou froid
Pour profiter des bienfaits des légumes en été, la courgette est un ingrédient incontournable. Facile à cuisiner, peu coûteuse et disponible en abondance, elle se prête à de nombreuses recettes : gaspacho, frittata, tarte, et bien sûr, le flan.
Ce dernier, proposé par le créateur de contenu food @chezlorenzo_ sur Instagram, est une recette simple à réaliser. Elle peut être dégustée aussi bien chaude que froide. Son atout principal : la ricotta qui donne une texture fondante et aérienne. Elle peut servir d’entrée ou de plat principal, et est très facile à préparer.
Une recette légère et aérienne
Le flan de courgettes est parfait pour les journées où l’on manque de temps. Il nécessite peu d’ingrédients et peu de préparation. Grâce à la ricotta, la texture est crémeuse et gourmande, tout en restant légère, comme le confirme l’influenceur.
Ingrédients nécessaires
- 1 courgette
- 2 œufs
- 60 g de ricotta
- 25 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail râpée
- Zaatar
- Sel
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez la courgette en fines rondelles ou utilisez une mandoline.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la ricotta, le parmesan, l’ail râpé, le zaatar, le sel et l’huile d’olive.
- Dans un petit plat huilé allant au four, déposez une couche de courgettes, puis versez une partie de la préparation.
- Alternez couches de courgettes et d’appareil jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Le flan doit être bien pris et doré.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Comment accompagner ce flan ?
Pour un repas complet, @chezlorenzo_ recommande d’associer le flan à une portion de riz blanc, agrémenté de mirin, un alcool de riz sucré utilisé dans la cuisine japonaise. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan sur le dessus pour encore plus de gourmandise.