Tarte à la tomate revisitéée : la recette estivale qui va tout changer
Une nouvelle version de la tarte à la tomate pour l’été
Pendant la saison estivale, la tarte à la tomate est un classique sur de nombreuses tables. Cependant, elle peut parfois devenir un peu répétitive. Pour changer, l’équipe du site Marmiton a décidé d’ajouter deux ingrédients simples, juste pour tester. Résultat : une tarte au thon et à la tomate, très rapide à préparer, qui est rapidement devenue le plat préféré de la famille durant l’été.
Une recette improvisée qui fait toute la différence
Publié le 31 juillet 2026, cet article explique comment l’association de thon en boîte et de concentré de tomates a transformé une simple tarte à la tomate en un repas complet, gourmand et prêt en environ 25 minutes. Cette idée, presque improvisée, change la texture, le goût et la façon de servir ce plat d’été.
Les secrets de cette tarte revisitée
La base reste très simple : une pâte brisée, des œufs et de la crème, comme pour une quiche. La différence réside dans l’ajout du thon et du concentré de tomates. En mélangeant ce dernier avec 20 cl de crème épaisse et un œuf, on obtient une garniture bien liée, avec un goût de tomate plus intense. Le thon, quant à lui, apporte des protéines et transforme la tarte en un plat principal, sans besoin d’ajouter de la viande.
Les ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de thon en boîte, bien égoutté
- Une petite boîte de concentré de tomates
- 50 g de fromage râpé
- Un œuf
- 20 cl de crème épaisse
- Sel, herbes de Provence
- Pâte brisée
La préparation consiste à répartir le thon sur le fond de tarte, puis à verser le mélange œuf-crème-concentré. On assaisonne avec les herbes, on saupoudre de fromage râpé et on enfourne. La tarte gratine en environ 25 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et une garniture bien prise.
Les astuces pour une tarte d’été express
Pour la réaliser, il suffit de préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7). On étale la pâte dans un moule, en la piquant à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. On répartit le thon, puis on verse la préparation œuf-crème-concentré. Après avoir saupoudré d’herbes et de fromage râpé, il ne reste plus qu’à enfourner pour 25 minutes. La tarte doit être bien gratinée et la garniture ferme.
Une tarte polyvalente et facile à servir
Elle peut être dégustée chaude, tiède ou froide. Facile à emporter en lunchbox, elle se conserve deux jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle peut être coupée en petits carrés pour un apéritif, servie en plat principal accompagnée de légumes grillés ou encore intégrée dans un pique-nique. Cette idée, née d’un test improvisé, semble s’inscrire durablement dans les menus d’été.