Recette Facile de Bricks à la Courgette : Croquantes et Délicieuses

Les bricks, ces petits chaussons croustillants originaires du Maghreb, sont faciles à préparer et peuvent être revisités de nombreuses façons. Elles se remplissent de légumes, de fromages ou de viande, et restent toujours aussi savoureuses grâce à leur texture croquante. Idéales pour un repas rapide ou une idée d’apéritif, elles séduisent par leur simplicité.

Sur Instagram, la créatrice de contenu Guillaumine Thérond propose une version simple mais efficace des bricks à la courgette. Elle y ajoute une touche d’originalité avec du curry et du zaatar, un mélange d’épices levantin. Elle affirme que la recette est très facile à réaliser.

La courgette, un légume d’été polyvalent

La courgette est un légume apprécié en été, que ce soit en beignets, en soupe froide ou en gratin. Elle se présente sous différentes formes, rondes ou longues, et en plusieurs couleurs comme le blanc, le vert ou le jaune. Sa saison s’étend de juin à septembre. Son goût doux et sa chair tendre la rendent compatible avec de nombreux ingrédients, notamment la feta.

Ce légume légèrement acidulé et salé, d’origine grecque, accompagne parfaitement la courgette. La fleur de courgette, qui peut aussi être utilisée pour faire des beignets, est également très appréciée pour sa texture fondante et croustillante.

Ingrédients pour 6 à 7 bricks

• Feuilles de bricks
• 2 courgettes
• 100 g de feta émiettée
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de curry
• Zaatar ou thym (mélange d’épices levantin)

Préparation

1. Épluchez les courgettes et coupez-les en petits quartiers.
2. Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon émincé et les courgettes. Laissez cuire environ dix minutes, en veillant à ce qu’elles ne rendent pas trop d’eau.
3. Transférez les légumes dans un récipient, puis ajoutez la feta, le curry, le zaatar, et mélangez bien.
4. Pour former les bricks, déposez une cuillère à soupe de farce sur la base inférieure d’une feuille de brick. Roulez la feuille, rabattez les extrémités, puis continuez de rouler jusqu’à obtenir une brique.
5. Faites revenir les bricks dans une poêle chaude avec un peu d’huile, à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Une sauce fraîche pour accompagner les bricks

Les bricks à la courgette peuvent être servies chaudes ou froides. Pour une touche de fraîcheur, préparez une sauce à base de yaourt grec. Mélangez un pot de yaourt avec une pincée de sel et de poivre, un filet de jus de citron, et éventuellement du basilic haché ou du zaatar. Cette sauce légère rehaussera parfaitement le plat.