Pour un brunch du dimanche qui ravira les papilles, voici une proposition complète de recettes savoureuses :

1. Smoothie Bowl aux Fruits et Granola

Ingrédients :

• 1 banane congelée
• 1 tasse de fruits rouges congelés (framboises, myrtilles, fraises)
• 1/2 tasse de yaourt nature
• 1/2 tasse de lait d’amande ou autre lait végétal
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
• Granola
• Fruits frais pour la garniture (kiwi, banane, fraises, etc.)
• Graines de chia ou de lin (optionnel)

Préparation :

1. Dans un mixeur, combinez la banane congelée, les fruits rouges, le yaourt et le lait d’amande. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Versez le mélange dans un bol.
3. Garnissez avec du granola, des fruits frais et, si désiré, des graines de chia ou de lin. Arrosez de miel ou de sirop d’érable si vous le souhaitez.

2. Avocado Toasts Gourmands

Ingrédients :

• 4 tranches de pain complet ou de pain de seigle
• 2 avocats mûrs
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre
• Flocons de piment rouge (optionnel)
• Œufs pochés ou frits (optionnel)
• Tomates cerises coupées en deux
• Feuilles de basilic frais

Préparation :

1. Grillez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. Dans un bol, écrasez les avocats avec le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Tartinez le mélange d’avocat sur les tranches de pain grillé.
4. Ajoutez des flocons de piment rouge si désiré.
5. Disposez des tomates cerises et des feuilles de basilic sur le dessus.
6. Ajoutez un œuf poché ou frit sur chaque tranche de pain pour une option plus consistante.

3. Quiche aux Épinards et au Fromage de Chèvre

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g d’épinards frais
• 100 g de fromage de chèvre émietté
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de lait
• 1 oignon haché finement
• Sel et poivre
• Muscade (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites revenir l’oignon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade si désiré.
5. Répartissez le mélange d’épinards et d’oignon sur la pâte. Parsemez de fromage de chèvre émietté.
6. Versez la préparation liquide sur le dessus.
7. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.

4. Pancakes à la Banane et aux Noix

Ingrédients :

• 1 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 1 tasse de lait
• 2 bananes mûres, écrasées
• 1/2 tasse de noix hachées
• Beurre ou huile pour la cuisson
• Sirop d’érable pour servir

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait. Ajoutez les bananes écrasées.
3. Incorporez le mélange sec au mélange humide jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
4. Ajoutez les noix hachées.
5. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Versez une petite louche de pâte et faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez et faites cuire encore 1-2 minutes.
6. Servez avec du sirop d’érable.

5. Salade de Fruits Frais

Ingrédients :

• 1 mangue coupée en dés
• 1 ananas coupé en dés
• 2 kiwis coupés en rondelles
• 1 barquette de fraises, équeutées et coupées en deux
• 1/2 melon coupé en dés
• Jus d’une orange
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez tous les fruits.
2. Arrosez de jus d’orange et mélangez doucement.
3. Garnissez de feuilles de menthe fraîche.

Boissons :

• Café ou thé : selon les préférences des convives.
• Jus de fruits frais : orange, pamplemousse, ou un mélange de fruits exotiques.

Avec ces recettes, vous avez un brunch varié et savoureux qui plaira à tous les gourmands. Bon appétit et bon dimanche !