Cours De Cuisine

1. La dorade à l’anis étoilé de Paul Bocuse Considéré comme le pape de la gastronomie française, il n’est pas

Risotto aux champignons de Gordon Ramsay Ingrédients: 400 g de riz Arborio 1 litre de bouillon de poulet 200 g

Soupe de Poisson – Par Paul Bocuse Ingrédients : 1kg de poissons variés (rascasse, congre, grondin) 2 oignons 2 gousses

Aujourd’hui : Coquilles Saint-Jacques à la Truffe Noire – Par Alain Ducasse Ingrédients : 12 coquilles Saint-Jacques 50g de truffe