Délicieuse entrée saumon et concombre : une recette fraîche et facile

Vous cherchez une entrée rafraîchissante et savoureuse pour impressionner vos invités ? Ne cherchez plus ! Découvrez notre recette de saumon et concombre, parfaite pour les journées chaudes et les occasions spéciales. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette entrée deviendra rapidement un incontournable dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients

Pour préparer cette délicieuse entrée pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 200 g de saumon fumé (de préférence sauvage)
• 1 gros concombre (bio de préférence)
• 1 avocat mûr
• 1 citron (bio pour le zeste et le jus)
• 1 yaourt grec (ou crème fraîche pour plus d’onctuosité)
• Aneth frais (une poignée)
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame (facultatif pour la garniture)

Instructions

1. Préparation des ingrédients :
   • Concombre : Lavez et pelez le concombre. Coupez-le en fines rondelles ou en rubans à l’aide d’un économe.
   • Saumon fumé : Coupez le saumon en fines lanières.
   • Avocat : Coupez l’avocat en petits dés.
   • Citron : Râpez finement le zeste et pressez le jus.
2. Assemblage :
   • Disposez les rondelles ou les rubans de concombre sur une grande assiette ou des assiettes individuelles.
   • Répartissez les lanières de saumon fumé sur le concombre.
   • Ajoutez les dés d’avocat par-dessus.
3. Préparation de la sauce :
   • Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron et la moitié du zeste de citron.
   • Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
   • Incorporez l’aneth finement ciselé.
4. Finition :
   • Nappez généreusement la préparation avec la sauce au yaourt.
   • Parsemez du reste de zeste de citron pour une touche de couleur et de fraîcheur.
   • Pour une touche croquante, ajoutez quelques graines de sésame.

Conseils et astuces

• Variantes : Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais mariné ou des crevettes pour varier les plaisirs.
• Présentations : Pour une présentation élégante, utilisez des emporte-pièces pour former des petits mille-feuilles de concombre et saumon.
• Accord vin : Accompagnez cette entrée d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chardonnay.

Pourquoi cette recette est parfaite pour vous ?

Cette recette est non seulement délicieuse mais également très bénéfique pour la santé. Le saumon est riche en oméga-3 et en protéines, tandis que le concombre apporte une touche de fraîcheur et d’hydratation. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour les repas en famille ou entre amis.

Avec cette recette d’entrée au saumon et concombre, vous êtes assuré de faire sensation. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle est parfaite pour toutes les occasions. Essayez-la et faites-nous part de vos impressions !

FAQ

Puis-je préparer cette entrée à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.

Quelles alternatives au saumon fumé recommandez-vous ? Les crevettes, le thon ou même le crabe peuvent être de délicieuses alternatives.

Comment conserver les restes ? Cette entrée est meilleure consommée fraîche, mais vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour ou deux.