Lasagnes automnales sans béchamel une version gourmande et crémeuse

Pas de béchamel dans cette recette de lasagnes ? Pas de souci. Cette version aux saveurs automnales est tout aussi crémeuse et savoureuse.

Une lasagne sans béchamel, mais tout aussi gourmande

Les lasagnes sont souvent associées à une béchamel onctueuse, qui lie les couches et apporte du moelleux au plat. Cependant, il est possible de s’en passer tout en conservant un résultat riche en goût et en texture. La recette proposée ici mise sur des ingrédients automnaux pour créer une lasagne bien crémeuse, sans utiliser de béchamel.

Une recette automnale et simple à réaliser

Elle commence par préparer une purée de courge butternut. Après l’avoir pelée, vidé et coupée en dés, elle la dépose dans un plat, l’assaisonne d’huile d’olive, paprika, herbes séchées, ail en poudre, sel et poivre. Elle enfourne le tout à 200 °C pendant 35 minutes. Pendant ce temps, elle fait revenir des lardons dans une poêle, puis y ajoute des épinards frais. À la sortie du four, elle mixe la courge rôtie avec de la crème liquide et du chèvre frais pour obtenir une crème onctueuse.

Montage et cuisson

Pour monter le plat, elle commence par verser un peu de crème de butternut au fond du plat pour éviter que les pâtes n’attachent. Elle alterne ensuite deux couches de pâtes à lasagnes, la crème de courge, les épinards aux lardons, puis une fine couche de parmesan râpé. Elle répète l’opération, termine par une dernière couche de pâtes, un peu de crème, des tranches de mozzarella et une touche de parmesan. Le tout est gratiné au four pendant 30 minutes à 200 °C.

Ce plat constitue une excellente alternative si vous n’avez plus de beurre ni de lait, mais que vous souhaitez tout de même profiter de la douceur automnale de la courge dans vos lasagnes.