Les 5 mozzarellas préférées des Français selon Yuka à découvrir
Les 5 meilleures mozzarellas selon Yuka
La mozzarella est un fromage très populaire, fabriqué traditionnellement à partir de lait cru ou pasteurisé de bufflonne. Certains produits peuvent également être élaborés avec du lait de vache, une précision qui doit être indiquée sur l’emballage.
La consommation de mozzarella a connu une forte hausse, augmentant de 62 % entre 2015 et 2020. En 2021, elle a été élue « fromage préféré des Français », dépassant même le camembert. Ce succès s’explique notamment par ses qualités nutritionnelles : c’est une excellente source de calcium, ce qui en fait un aliment santé à intégrer dans une alimentation équilibrée.
Les bienfaits de la mozzarella
Ce fromage figure parmi les fromages les moins riches en matières grasses. Si vous avez un problème de cholestérol, la mozzarella peut être une bonne option, car elle est peu grasse et moins susceptible d’augmenter le taux de cholestérol dans le sang.
Selon le nutritionniste Raphaël Gruman, il est préférable pour les personnes souffrant de cholestérol de privilégier des fromages pauvres en graisses. Même s’ils n’ont pas d’effet direct pour réduire le cholestérol, ils évitent de l’aggraver.
La mozzarella contient également de la vitamine C, qui contribue à la minéralisation des os et des dents. Elle est riche en vitamines du groupe B (B2, B9, B12), ainsi qu’en vitamines A et D.
Ce fromage possède une forte teneur en protéines et en minéraux, notamment :
- le calcium : environ 400 mg pour 100 g ;
- le phosphore : 365 mg pour 100 g ;
- le sodium : 200 mg pour 100 g ;
- le potassium : 67 mg pour 100 g.
Choisir sa mozzarella avec Yuka
Pour vous aider à faire les meilleurs choix en supermarché, Top Santé vous recommande les marques de mozzarella les mieux notées par l’application Yuka. Cette application permet de scanner les produits alimentaires pour obtenir des informations claires sur leur impact sur la santé.