Une sauce ultra simple pour sublimer vos coquillettes au jambon
Une sauce rapide pour rendre les coquillettes au jambon encore plus savoureuses
Vous avez l’habitude de finir vos coquillettes au jambon avec une noix de beurre ? Selon une maman passionnée de cuisine, il existe une sauce simple qui peut transformer ce plat en un moment encore plus gourmand.
Les coquillettes au jambon sont un classique qui traverse les générations. Faciles à préparer, rapides et peu coûteuses, elles plaisent aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Ce plat évoque souvent les souvenirs des mercredis midi, quand on se précipitait sur la nourriture en rentrant de l’école. Il reste un incontournable des repas de famille, surtout en fin de mois lorsque le frigo est presque vide.
Ce plat peut être personnalisé selon les goûts. Certains aiment ajouter du fromage râpé pour qu’il fonde ou gratine au four. D’autres y incorporent des petits pois surgelés ou une pincée de muscade. Il est aussi possible de cuire les pâtes dans un bouillon ou dans du lait pour un résultat plus fondant. Certains se contentent de chiffonner la charcuterie ou de faire revenir des allumettes de jambon à la poêle. Mais une chose demeure incontournable : la noix de beurre ajoutée au moment de mélanger. C’est un geste instinctif hérité de la tradition familiale, qui apporte douceur et liant au plat.
Une recette simple et gourmande à base de trois ingrédients
Pour une version encore plus réconfortante, il est possible de préparer une sauce express très onctueuse avec seulement trois ingrédients : du beurre, de la crème et du comté. Cette méthode, recommandée par la blogueuse @louloukitchen_, est généreuse et surtout très savoureuse.
Voici comment faire : faites fondre une belle noix de beurre dans une poêle. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de crème fraîche. Hors du feu, incorporez des copeaux de comté (idéalement 24 mois d’affinage). Les copeaux se dissoudront dans la sauce, lui donnant une saveur fruitée et riche.
Il ne reste plus qu’à enrober les coquillettes égouttées. Pour plus de goût, vous pouvez cuire les pâtes dans du bouillon ou y ajouter quelques petites fleurs de brocoli, afin d’incorporer des légumes sans faire fuir les enfants.