La vinaigrette violette qui révolutionne votre été 2026
Depuis le printemps 2025, une nouvelle vinaigrette violette fait sensation sur les réseaux sociaux et commence à s’imposer comme la tendance incontournable pour l’été 2026. Cette sauce, fruitée et fraîche, transforme une simple salade en un plat digne des restaurants haut de gamme.
Tout a commencé avec une vidéo publiée sur Instagram par Michelle Bernardini et sa mère, où elles préparaient une vinaigrette aux myrtilles pour accompagner une grande salade croquante. La recette a rapidement été relayée par Marmiton et a séduit de nombreux amateurs de salades estivales en quête d’originalité. Mais qu’est-ce qui rend cette vinaigrette si spéciale ?
Les raisons du succès de la vinaigrette aux myrtilles
La couleur, d’abord, attire immédiatement l’œil : un violet profond, presque flashy, qui donne à n’importe quelle salade un aspect sophistiqué et photogénique. Ce violet vient d’un mix de myrtilles, qui apportent aussi une saveur sucrée. Le secret réside aussi dans l’équilibre entre miel, vinaigre de cidre, jus de citron et basilic frais, créant un contraste sucré-acidulé très agréable en bouche.
En plus, cette vinaigrette peut être adaptée selon les goûts. La version classique inclut de l’huile d’olive, comme une vinaigrette traditionnelle revisitée. D’autres recettes, inspirées par Jeremy Loreau, proposent une version sans huile, à base de myrtilles, citron, basilic, eau et édulcorant, avec seulement 22 kcal par portion. Elle convient parfaitement pour un repas léger en soirée.
Comment préparer cette vinaigrette qui révolutionne les salades
Les ingrédients sont simples : pour environ quatre portions, il faut un gros bol de myrtilles, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, le jus d’un demi-citron jaune, 2 cuillères à soupe de miel liquide, du sel, du poivre, et quelques feuilles de basilic frais. Tous ces éléments sont mixés jusqu’à obtenir une sauce lisse, brillante et d’un violet éclatant.
Michelle Bernardini et sa mère illustrent leur recette en la versant sur une salade composée de concombre, salade verte, avocat, grains de grenade, cottage cheese, pois chiches, rondelles d’oignon rouge, croûtons dorés et œufs durs râpés. Après un bon mélange, elles goûtent la salade en commentant que c’est « exceptionnel ». La vidéo a été largement partagée sur Instagram et relayée par Marmiton.
Trois idées pour utiliser la vinaigrette star de l’été 2026
Pour un déjeuner complet, cette vinaigrette accompagne parfaitement une salade croquante et protéinée : base de salade verte et concombre, avocat pour la douceur, pois chiches et cottage cheese pour les protéines, avec des œufs durs râpés. Un filet de sauce violette juste avant de servir, et la présentation devient immédiatement plus festive.
Elle se prête également à des associations sucrées-salées, notamment avec de la feta ou du fromage frais, accompagnés de pêches ou nectarines, ou encore avec des myrtilles entières. Elle peut aussi agrémenter un bowl de céréales avec des légumes rôtis, ou servir de marinade rapide pour des brochettes de poulet d’été. En remplaçant le miel par du sirop d’érable, cette vinaigrette devient vegan, tout en conservant sa couleur et ses saveurs originales. Elle s’impose ainsi comme l’une des nouvelles tendances incontournables pour l’été 2026.