Pâtes bon marché : le test surprise qui bouscule vos idées reçues

Les prix des pâtes ont augmenté ces dernières années, rendant le choix plus difficile en rayon. Beaucoup de consommateurs pensent qu’il faut privilégier les marques italiennes renommées pour avoir une bonne qualité. Cependant, un test récent en Italie remet en question cette idée.

Le magazine gastronomique italien Gambero Rosso a réalisé une dégustation à l’aveugle de 39 marques de spaghettis disponibles en supermarché. À l’issue de cette évaluation rigoureuse, un produit vendu par Lidl, à moins d’un euro le paquet, a réussi à se classer parmi les meilleurs.

Un classement italien qui met en avant les spaghettis Lidl

Pour ce classement 2025, Gambero Rosso a cuisiné chaque marque de pâtes dans de l’eau non salée, sans huile ni sauce, en respectant le temps indiqué sur chaque emballage. Les dégustateurs ont analysé l’aspect, l’arôme, la texture, l’élasticité et la tenue à la cuisson des pâtes nature. Le but était de déterminer quelle pâte pouvait se suffire à elle-même, sans ajout de sauce.

Dans cette compétition, les spaghettis bio Combino de Lidl ont obtenu la septième place sur 39 références. Ces pâtes, fabriquées à base de blé dur de Sardaigne, possèdent un label bio et coûtent moins d’un euro pour un paquet de 500 g. Elles surpassent des marques réputées comme De Cecco, tandis que quelques références premium telles que Garofalo, Voiello ou La Molisana restent devant elles dans le classement.

Les spaghettis bio Combino : un bon rapport qualité-prix

Les experts italiens ont apprécié leur couleur jaune doré, leur parfum de semoule fraîche et leur goût délicat. Leur surface légèrement rugueuse permet aux sauces de bien adhérer, ce qui est idéal pour des préparations à base de tomates, de pesto ou d’ail avec huile. Après huit minutes de cuisson, la texture est équilibrée entre fermeté et fondant, même si certains lots peuvent encore être améliorés.

Ce résultat démontre qu’un prix modéré ne signifie pas forcément une qualité inférieure. En se plaçant au septième rang, derrière quelques marques haut de gamme, ces pâtes Lidl prouvent qu’une pâte de supermarché bien produite peut rivaliser avec des marques italiennes renommées. Le classement de Gambero Rosso souligne un rapport qualité-prix exceptionnel, un bon choix pour les consommateurs soucieux de leur budget.

Où acheter ces spaghettis Lidl et comment les préparer à l’italienne

En France, ces pâtes sont disponibles dans le rayon épicerie sèche des magasins Lidl. Elles portent la marque Combino, avec la mention bio et une origine italienne sur l’emballage. Le format recommandé dans le test est un sachet de 500 g à moins d’un euro.

Pour une dégustation réussie, il est conseillé de respecter le temps de cuisson indiqué. Égoutter rapidement les pâtes et les mélanger immédiatement à la sauce pour profiter de leur surface rugueuse, qui retient bien les saveurs.