Découvrez la vinaigrette magique pour Des salades irrésistibles cet été
La vinaigrette incontournable pour toutes vos salades
Vous n’êtes pas un expert en vinaigrette ? Si vous deviez en choisir une seule pour assaisonner toutes vos salades, ce serait celle-ci.
Avec l’arrivée des beaux jours, on a envie de changer des plats mijotés de l’hiver pour des salades fraîches, légères et colorées. Elles se prêtent à toutes les envies : sur un lit de pâtes, de quinoa ou de riz, en version océan, viande ou végétarienne. On peut y ajouter des légumes crus ou cuits, ou même quelques morceaux de fruits. Tout est permis !
Les salades sont aussi une solution simple pour écouler les restes : un peu de poulet rôti, des dés de fromage, des carottes râpées ou tout autre ingrédient qui traîne dans le frigo. Mélanger le tout, c’est souvent une réussite assurée.
L’importance de la vinaigrette
Comme le disent souvent les chefs, « c’est la sauce qui fait le plat ». Une bonne vinaigrette peut transformer une simple salade. Elle ne sert pas seulement à relever le goût des crudités, elle lie aussi tous les ingrédients entre eux, évitant qu’ils ne cohabitent sans harmonie. C’est une étape essentielle, mais pas toujours facile à maîtriser.
Choisir la bonne huile et le bon vinaigre, doser parfaitement, saler avec justesse : tout un art. Heureusement, il existe une recette simple et efficace qui fonctionne avec tout, celle de Monelle Godaert. Elle affirme que cette vinaigrette est la meilleure pour toutes les salades, qu’il s’agisse de pâtes, de riz ou même de salade verte.
La recette facile à retenir
Pour la réaliser, il suffit de râper une gousse d’ail et une pointe de parmesan (environ 4 à 5 cm). Ajoutez ensuite une cuillère à café de moutarde de Dijon, trois cuillères à soupe de vinaigre, puis quatre à cinq cuillères à soupe d’huile d’olive selon votre goût. Terminez en ajoutant quelques tours de moulin à poivre.
Avec cette vinaigrette, vous pourrez facilement donner du pep’s à vos salades tout au long de l’année, surtout en été.
Une vinaigrette simple, mais efficace
Au final, il n’est pas nécessaire d’en faire trop. Une bonne base, quelques ingrédients, et une vinaigrette qui fait la différence. Facile, rapide à préparer et efficace, elle donne du goût à toutes vos salades. De quoi transformer une simple assiette en un vrai plaisir, dès l’arrivée des beaux jours… et bien après.