Marbré léger : le gâteau gourmand qui fait du bien sans culpabilité
Un marbré moelleux et léger, deux fois moins calorique
Cette recette de marbré offre un plaisir sucré tout en restant léger. Avec seulement 1 580 kcal au total, elle est deux fois moins calorique que les recettes classiques, qui en contiennent généralement 2 930 kcal. Elle est idéale pour une pause gourmande sans culpabilité, notamment à l’heure du goûter.
Une tendance vers la légèreté en cuisine
Avec l’arrivée des beaux jours, beaucoup cherchent à manger plus léger. Fini les plats riches comme la raclette ou la tartiflette. On privilégie désormais les salades, asperges, viandes blanches ou poissons grillés. Pour accompagner ces plats, on opte pour des sauces maison allégées, en remplaçant la crème ou l’huile par du yaourt grec, par exemple. En dessert, les fraises françaises en promotion sont souvent au menu. Pourtant, il reste difficile de résister à la tentation d’un gâteau pour le goûter.
Une alternative maison au gâteau industriel
Pour éviter d’acheter des biscuits industriels, certains ont pris l’habitude de préparer un cake maison chaque week-end. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des recettes qui allient plaisir sucré et légèreté. C’est le cas de ce marbré, proposé par la créatrice de contenu @emiliea_fit. Moins calorique, il contient seulement 1 580 kcal, contre près de 2 930 kcal pour une version classique.
Ingrédients du marbré allégé
- 4 œufs
- 180 g de compote de pommes
- 100 g de skyr
- 50 g de sirop d’agave
- 180 g de farine T55
- 40 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure
- 20-25 g de cacao non sucré
- 60 ml d’eau
Préparation du marbré allégé
Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la compote, le skyr et le sirop d’agave.
- Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amandes, puis mélangez bien.
- Séparez la pâte en deux. Dans une moitié, incorporez le cacao et l’eau. L’autre reste nature.
- Dans un moule à cake, versez en alternant les couches de pâtes pour obtenir un effet marbré. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant. Ce marbré léger deviendra un classique de vos goûters, toute l’année.