Viviana Pisacane : découvrez son restaurant secret à Lyon

Viviana Pisacane : où se trouve son restaurant ?

Depuis sa victoire dans la saison 17 de Top Chef sur M6, le nom de Viviana Pisacane est sur toutes les lèvres. Beaucoup se demandent où peut bien se situer la petite table intime où la chef a affiné son sens du goût avant de séduire le jury.

La réponse est simple : son restaurant Le Bœuf d’Argent est situé au 29 rue du Bœuf, dans le 5ème arrondissement de Lyon, en plein Vieux Lyon. Il s’agit d’une maison familiale proposant une cuisine franco-italienne, devenue le lieu de prédilection des amateurs souhaitant goûter les plats de la gagnante en personne.

Localisation et accès dans le Vieux Lyon

Le restaurant se trouve dans une rue piétonne emblématique du Vieux Lyon, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. La façade Renaissance, les pavés au sol et les enseignes discrètes donnent déjà un aperçu du charme de l’endroit avant même de franchir la porte.

Pour y accéder facilement, le plus pratique est de prendre le métro ligne D, station Vieux Lyon – Cathédrale Saint-Jean. En sortant, il suffit de longer la cathédrale, de s’aventurer dans les ruelles étroites et de remonter la rue du Bœuf, réputée pour ses nombreux restaurants de qualité.

Il est également possible de rejoindre le restaurant à pied depuis la Presqu’île, en traversant la Saône depuis la place Bellecour ou les Cordeliers, pour une petite promenade qui renforce l’aspect escapade gourmande, loin des grandes artères.

Une cuisine franco-italienne qui fait dialoguer Lyon et Naples

Viviana Pisacane a repris le Bœuf d’Argent en 2023, entourée de son frère Antonio, de sa sœur Arianna et du sommelier Alban Perez. Née à Naples dans une famille de cuisiniers, elle a grandi entourée d’odeurs et d’images de gestes précis, ce qui lui a donné l’envie de cuisiner dès son jeune âge.

Formée à l’école ALMA, elle a également travaillé dans des établissements étoilés, comme ceux de Michel Guérard, Éric Fréchon ou le Maaemo à Oslo. Installée à Lyon depuis 2017, elle apprécie cette ville pour son respect du produit et du travail artisanal, en harmonie avec ses valeurs.

Au Bœuf d’Argent, elle propose une cuisine franco-italienne simple, centrée sur le goût et les produits de saison. Les menus gastronomiques débutent à environ 60 € par personne, avec des options plus longues pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience. La maison est reconnue comme Maître Restaurateur et membre des Toques Blanches Lyonnaises, deux labels assurant la qualité de ses prestations.

De Naples à la télévision, un parcours toujours tourné rue du Bœuf

Arrivée en France en 2017, Viviana Pisacane, issue d’une famille de cuisiniers, a d’abord travaillé dans le fournil de son père pâtissier et chez son grand-père chef. Elle a posé ses valises à Lyon avant de reprendre Le Bœuf d’Argent en 2023.

C’est dans cette petite salle du Vieux Lyon qu’elle a préparé sa participation, puis sa victoire, dans Top Chef 2026. Sa philosophie : « La technique doit servir le client, c’est central« , qu’elle applique autant dans ses plats que dans sa façon d’accueillir ses convives.

Elle privilégie les fournisseurs locaux, les spécialités italiennes authentiques et une démarche anti-gaspillage. Elle souhaite surtout encourager les clients à découvrir les restaurants de quartier plutôt que les chaînes commerciales. Depuis sa réussite à la télévision, il est conseillé de réserver à l’avance pour obtenir une table au 29 rue du Bœuf, à Lyon.