Ce nouveau cocktail pourrait détrôner le Spritz cet été

Un nouveau cocktail pourrait concurrencer le Spritz cet été

Chaque été, le Spritz est le roi des terrasses en France. Cependant, une nouvelle boisson à base d’Aperol, de tequila et de coco commence à attirer l’attention sur les réseaux sociaux. Il s’agit de l’Aperol coconut margarita, une margarita très rafraîchissante créée par la créatrice de contenus @thecocktailmama.

Ce cocktail combine l’amertume orange de l’Aperol, l’acidité du citron vert et la douceur de la purée de coco. Le résultat est plus crémeux et exotique qu’un Spritz, avec une texture proche d’un dessert glacé, sans les bulles. Il séduit déjà de nombreux amateurs d’apéritifs. Le site Marmiton a publié sa recette en français le 4 juillet 2025, tandis que le média 750g évoque déjà cette boisson comme la star de l’été. Reste à voir si le Spritz perdra de sa popularité.

Une margarita revisitée qui bouscule le Spritz

Ce cocktail revisite deux classiques : il reprend la couleur orange et l’amertume de l’Aperol, tout en intégrant la tequila et le citron vert typiques de la margarita. L’ajout de coco apporte une texture douce, presque veloutée. Servi très frais, avec un bord de verre décoré de zestes de citron jaune et vert, cette boisson joue autant sur l’aspect visuel que sur le goût.

La recette, popularisée par @thecocktailmama puis relayée par Marmiton et 750g, est équilibrée pour marier sucre, acidité et amertume. L’Aperol coconut margarita se déguste dans un verre rempli de glaçons, à petites gorgées, comme un apéritif gourmand plutôt qu’un simple rafraîchissement.

Recette étape par étape : la margarita coco à l’Aperol

Pour un verre, voici la préparation selon Marmiton :

• 4,5 cl (environ 45 ml) de tequila
• 2,25 cl (environ 22 ml) d’Aperol
• 3 cl (environ 30 ml) de purée de coco
• 2,25 cl (environ 22 ml) de jus de citron vert frais
• Glaçons en abondance
• Zestes râpés de citron jaune et vert pour le rebord du verre
• Une tranche de citron vert ou d’orange pour la décoration

Commencez par humidifier le rebord du verre avec un quartier de citron vert, puis trempez-le dans un mélange de zestes pour le givrer. Dans un shaker, versez la tequila, l’Aperol, la purée de coco et le jus de citron vert. Secouez brièvement sans glaçons pour homogénéiser la préparation.

Ajoutez ensuite une grosse poignée de glaçons, puis secouez vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid. Filtrez le mélange dans le verre garnie de glaçons frais, puis décorez avec une tranche de citron vert ou d’orange. La boisson est prête à être dégustée immédiatement.

Conseils et variations pour une version plus légère

Pour une texture plus fine, privilégiez une purée ou une crème de coco épaisse, appelée « cream of coconut ». Si vous utilisez du lait de coco fluide, ajoutez un peu plus de coco et une touche de sucre, en secouant bien pour obtenir une mousse fine. Une tequila blanc neutre permet à l’Aperol et aux agrumes de mieux s’exprimer.

Pour une boisson plus digeste, vous pouvez réduire la quantité de coco, augmenter la quantité de jus de citron vert ou allonger le cocktail avec un trait d’eau pétillante dans le verre. Santé publique France rappelle que la consommation d’alcool ne devrait pas dépasser 10 verres standards par semaine, avec au maximum 2 verres par jour, et recommande de faire des jours sans alcool. L’Assurance maladie Ameli insiste aussi sur l’interdiction de boire pendant la grossesse. L’abus d’alcool étant dangereux pour la santé, la modération est recommandée.